基本的なピエロギ生地。 スプルース
- 合計：15分
- 準備：15分
- クック：0分
- 休憩時間：20分
- 収量：24から30ピエロギ
基本的なポーランドの ピエロギ 生地のこのレシピは、小麦粉、卵、水、塩の単純な組み合わせです。 その日の湿度、小麦粉の重さなどに基づいて、もう少し水またはもう少し小麦粉を追加する必要があるかもしれません。生地はもろくて、べたつくべきではありません。
この簡単なプロジェクトに子供たちを参加させましょう。ある日は生地を作り、別の日はロールして詰め、さらに別の日は調理します。 dump子の充填と密封には少し練習が必要ですが、小さな手でも生地を混ぜたり、丸めたり、切ったりできます。 彼らがピエロギ作りの旅で彼らを始めれば若くするほど、彼らは貪欲な十代の食欲を発達させるまでにそれらを作ることに熟達します。
材料
- 大きな卵2個（室温、溶き）
- 小さじ1/2
- 1/3カップの水（または必要に応じて、ぬるま湯）
- 汎用小麦粉2カップ（または必要に応じてそれ以上）
作成手順
材料を集めます。
中くらいのボウルに、卵、塩、水を混ぜます。
スプルース
小麦粉を一度に加え、十分に湿るまで混ぜます。
スプルース
それからボウルで生地をこね、しっかりとよく混ざります。
スプルース
ひっくり返したボウルで覆うか、ラップでゆるく覆い、リラックスするためにミキシングプロセスで開発したグルテンを10分から1時間休ませます。 これにより、ローリングがはるかに簡単になります。
スプルース
または、生地をプラスチックで包んで冷蔵し、別の日に使用することもできます。 ロールを開始する前に、必ず室温に戻してください。
スプルース
すぐに生地を使用する場合は、半分に分け、残りの半分をプラスチックで包んで脇に置きます。
スプルース
次の手順では、ピエロギをロール、カット、充填、調理します。
チップ
- ポーランドのdump子は、甘いまたはおいしい材料で満たすことができます。 伝統的な詰め物には、ミンチした調理済み肉、マッシュルーム入りザワークラウト、ブルーベリーやイチゴなどの季節のフルーツ、ソバまたはキビ、風味のあるまたは甘いものが含まれます 豆腐チーズ、および ピエロギruskie として知られるポテトオニオンチーズ。 ピエロギをどのように満たすかについては、本当に正しいことも間違っていることもありません。 最近では、毎年8月に開催されるクラクフ（ポーランド）ピエロギフェスティバルでは、ほうれん草からシーフード、グルメチーズまで、あらゆる種類の柔らかい生地に伝統的でないものが詰め込まれています。菓子の砂糖と風味豊かなピエロギのふりかけは、サワークリームとベーコンビット、または skwarki として知られる豚肉のパチパチなしでは同じではありません 。
レシピタグ：
- ピエロギ
- ピエロギの生地
- 晩ごはん
- 東ヨーロッパ
