サザンスタイルのビスケットのレシピ

ビスケットのレシピ。ダイアナ・ラトレイ

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栄養成分表
サービング：12人前
一食当たりの量
カロリー	100
％デイリーバリュー*
総脂肪8g	10％
飽和脂肪3g	16％
コレステロール8mg	3％
ナトリウム262mg	11％
総炭水化物7g	2％
食物繊維1g	2％
タンパク質1g
カルシウム90mg	7％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

これらの古典的なバターミルクビスケットは南部のお気に入りです。ビスケットを朝食または食事と一緒に召し上がりください。熱いうちにサーブし、テーブルにバターを塗って広げます。

このビスケットのレシピは、素晴らしい南部スタイルのビスケットを作ります。バターミルク、ラードまたはショートニング、バターの基本的なレシピです。

材料

*可能であれば、このビスケットのレシピで軽い南部スタイルの小麦粉を使用してください。

オーブンを450 Fに加熱し、オーブンラックを中央に配置します。

大きなミキシングボウルで、小麦粉、ベーキングパウダー、重曹、塩を混ぜます。

あなたが小さなエンドウ豆のサイズの部分になるまで、コールドショートニングとバターをカットします。

小麦粉混合物の中心に井戸を作り、冷たいバターミルクを注ぎます。混合物がちょうど一緒に保持されるまで、穏やかに攪拌します。必要に応じて、バターミルクのティースプーンをさらに追加します。

生地を軽く粉にした表面に移し、1/2インチの太い円に軽くたたきます。 2 1/2〜3インチのカッターでビスケットを切り取り、油を塗っていない天板に置きます。

上部が軽く茶色になるまで、10〜12分間焼きます。

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