子羊のシチュー鍋レシピ

スプルース

合計：8時間15分
準備：15分
クック：8時間
収量：4人前

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栄養ガイドライン（1食当たり）
823	カロリー
51g	太い
28g	炭水化物
62g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：4人前
一食当たりの量
カロリー	823
％デイリーバリュー*
総脂肪51g	65％
飽和脂肪20g	99％
コレステロール212mg	71％
ナトリウム650mg	28％
総炭水化物28g	10％
食物繊維4g	14％
タンパク質62g
カルシウム88mg	7％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このスロークッカーラムシチューは、ラム、ジャガイモ、ニンジンの古典的な組み合わせです。シンプルに見えるかもしれませんが、フレーバーは並外れています。

このレシピも多用途です。スライスしたパースニップまたはさいの目に切ったルタバガのカップをポテトと一緒にシチューに追加します。または、スライスしたセロリまたはソテーしたマッシュルームを約1/2カップ加えます。冷凍（解凍）エンドウ豆やサヤインゲンなどの柔らかい野菜を追加する場合は、シチューの準備が整う約30分前に追加します。

子羊の肩肉または首肉は、子羊のシチューに最適です。子羊がいない場合、ビーフチャックは良い代替品です。

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シチューにシンプルなトスサラダ、無愛想なパン、またはロールを添えて、素晴らしい寒い天候の食事を提供します。このシチューは、聖パトリックの日のディナーに最適です。コップ1杯のギネススタウトと温かいアイルランドのソーダパンを加えます。

材料

鶏肉2 1/2カップ（低ナトリウムまたは無塩）
1 1/2杯のオリーブオイル（エキストラバージン）
2ポンドラム
中型のニンジン3個
中玉ねぎ2個
1ポンドの赤皮（または丸い白いジャガイモ）
コーシャ塩小さじ1/4
黒胡pepper小さじ1/8（挽きたて）
小麦粉大さじ2
大さじ3杯の水（冷）
オプション：パセリ大さじ1〜2（みじん切り）

作成手順

材料を集めます。

スプルース

ラムを一口大に切ります。

スプルース

大きなフライパンで中強火でオイルを加熱します。オイルが熱くて煮えたら、ラムを加えて、すべての面がきつね色になるまで調理します。

スプルース

その間に、ニンジンを皮をむいて薄くスライスします。ジャガイモの皮をむき、スライスまたはさいの目に切る。玉ねぎの皮をむき、四分の一に切り、薄く切る。

スプルース

にんじん、玉ねぎ、ジャガイモをスロークッカーに入れます。野菜の上に茶色の子羊を並べます。

スプルース

鶏肉を子羊の調理に使用するフライパンに注ぎます。ストックを沸騰させて、かき混ぜて焦げ目をつけます。必要に応じて、塩とコショウを味わい、追加します。

スプルース

熱い鍋に鶏肉のスープを入れます。

蓋をして、高で3〜4時間、低で6〜8時間調理します。

スプルース

小さめのボウルまたはカップに、小麦粉大さじ2と冷水大さじ3を混ぜ合わせます。塊がなく滑らかになるまで泡立てます。

スラリーをシチュー混合物に入れて撹拌し、約10〜15分間調理を続けます。

スプルース

新鮮なパセリのみじん切りをシチューの上に振りかけ、厚くて無愛想なパンと一緒に温めます。アイルランドのソーダパンも良い選択です、または自家製のパンやビスケットを作る。

スプルース

楽しい！

チップ

スロークッカー用の肉の焦げ目焼きは必ずしも必要ではありませんが、余分な5分または10分かかる価値があります。肉の立方体のよい、堅い焦がしはシチューに余分な味、テクスチャー、および色を与えます。スープに深い色を加えるために、グレービーソースまたは小さじ1杯のグレービーソース（例えば、グレービーマスターまたはキッチンブーケ）をかき混ぜます出す前に煮込みます。

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