ブラッドオレンジとは何ですか？

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ブラッドオレンジは、素晴らしく甘くて美しい色の柑橘類のやや陰鬱な名前です。 それらは他のタイプのオレンジより少し小さい傾向があり、赤みがかった赤みを帯びている場合とない場合とがありますが、外側からは通常のオレンジのように見えます。 内側の肉は、見事に濃いピンク、あずき色、または濃いブラッドレッドです。 ブラッドオレンジは、温暖で温暖な気候で柑橘類の木に生えます。 米国では、ほとんどがカリフォルニアとフロリダで栽培され、その後全国に出荷されます。 果物はそのまま食べるか、ジュースにするか、焼き菓子、カクテル、サラダ、またはオレンジが必要な他の料理に使用できます。

ブラッドオレンジは、その美しい赤い色に加えて、味わいに際立っておいしいラズベリーの味がする傾向があります。

• ブラッドオレンジとは

  ブラッドオレンジは柑橘系の果物で、外から見たオレン​​ジに似ていますが、深紅色の果物とジュースがあります。 赤色はアントシアニンの結果であり、これらの柑橘類は暖かい日中に涼しい夜に焼かれて熟すと発色します。

  ブラッドオレンジに赤い色を与える色素であるアントシアニンは、果皮の端に沿って発達し始め、その後、肉に移動する前にセグメントの端に続きます。 ブラッドオレンジは、季節、収穫時期、およびそれらの特定の品種に応じて、完全に血色の代わりに赤で裏打ちまたは縞模様にすることができます。

  ブラッドオレンジは、他のオレンジよりも簡単に皮をむく傾向があり、多くの場合、種が少なく、甘い味がします。 彼らの季節は通常12月から4月までであるため、海軍や他の一般的なオレンジよりも見つけにくく、高価になる可能性があります。

• ブラッドオレンジの使用方法

  

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  ブラッドオレンジは手に負えないほど美味しいです。 それらは劇的な色彩のため、「最高」または膜のない柑橘類のセクションにカットするための主要な候補です。

  ブラッドオレンジは他のオレンジよりも甘いです。 彼らのジュースはおいしいが、それは古典的なオレンジジュースよりもかなり甘いので、それはすぐに発酵し、ジュースと同じ日に使用または飲む必要があります。 ブラッドオレンジは、オレンジマーマレードの印象的な効果に使用したり、ドリンクの飾りとして使用することもできます。

  

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• 味はどんな感じ？

  ブラッドオレンジの味は、サンプリングする品種によって異なります。 それらは標準的なオレンジよりも辛味が少なく、フローラルまたはタルトの風味があります。 いくつかの品種は、ラズベリー、クランベリー、またはフルーツパンチ風味を加えたオレンジジュースのような味がする場合があります。 ブラッドオレンジの口当たりは通常のオレンジと同じですが、セグメントの種子は少なくなっています。

• ブラッドオレンジのレシピ

  ブラッドオレンジは手に負えないだけでなく、焼き菓子やカクテルでも人気があります。

• ブラッドオレンジの購入先

  ブラッドオレンジは、真の色を引き出すために暑い季節と涼しい気候の温和な気候を必要とします。 したがって、彼らは地中海地域で繁栄します。地中海地域では、それらが起源である可能性が高く、カリフォルニアとフロリダの一部です。 これが、ブラッドオレンジが冬に収穫される理由でもあります。 米国では12月から4月に販売される可能性が最も高くなりますが、特定の年の天気にもよりますが、その季節はどちらかの端で1か月延長される場合があります。

  ブラッドオレンジは一般に、栽培地域のファーマーズマーケットまたは他の専門店で入手できます。 それらは通常、ばら売りされており、好きなだけ購入できます。 ブラッドオレンジはネーブルオレンジよりも希少であるため、通常、事前に袋に入れたり大量に販売したりすることはありません。

  すべての柑橘類と同様に、サイズが重いと感じるブラッドオレンジを探します。 オレンジ色の肌を持つものは内側が鮮やかに赤く、赤い色のものは内側の赤い色が限られている場合がありますが、選択肢がある場合は、名前と一致する可能性の高い肉のために、より濃い、赤い肌を持つブラッドオレンジを選択します

  適切な気候（USDAゾーン9〜10）では、ブラッドオレンジは自宅で栽培できます。 いくつかの木はより大きなコンテナで繁栄し、より低い温度で屋内に持ち込むことができます。 植物には、完全な太陽、湿った土壌、および華氏60〜85度の屋外の温暖な気候、または華氏65度の一定の平均屋内温度が必要です。

• ストレージ

  ブラッドオレンジを室温で最大1週間、カウンターに保管します。 冷蔵庫にもっと長く保存できます。 皮がだらりとしわになる前にそれらを使用してください。 ジュースは冷蔵庫の密閉容器に3日間保存できます。

• 栄養と利点

  1つのブラッドオレンジには、ビタミンCの1日の推奨値の130％が含まれています。ブラッドオレンジには、カリウムと食物繊維も多く含まれています。 1つのブラッドオレンジには約70カロリーが含まれています。 これらの果物には、抗酸化物質も含まれています。

• 品種

  ブラッドオレンジにはいくつかの種類があります。 最も有名なのはシチリア赤オレンジで、シチリアでのみ栽培されています。 他の一般的な品種は次のとおりです。

  • モロ 、深紅色でわずかに苦いオレンジ。 Rubyは 、その名前にもかかわらず、内部はあまり赤くないことがよくあります。 スペインで人気のサンギネッロは、赤い縞模様と種の少ない甘いオレンジです。 タロッコ 、非常に甘くて簡単に剥がせることができますが、赤い肉は信頼できません。

  他の品種には、ブリス、デルフィーノ、カーンプール、レッドバレンシア、サンギナドブルフィナ、ワシントンサンギネ、およびヴァッカロが含まれます。

  市場での選択に直面することはあまりないので、品種間のわずかな違いは気にする必要はありませんが、一部の品種は単にそれほど赤くない可能性が高いことを知っておくと便利です。

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