シャンパンとスパークリングワインの組み合わせ

ジャック・アンダーソン/ゲッティイメージズ

スパークリングワインと料理は素晴らしい組み合わせです。フランスのシャンパン、イタリアのプロセッコ、スペインのカバのいずれであっても、さまざまなスパークリングワインの素晴らしい料理の組み合わせのオプションが見つかります。

なぜ私たちの好きな食べ物とワインの組み合わせの中にこれらがありますか？スパークリングワインの生来の泡は、ペアリングの多様性をさらに高めます。同時に、切望されたワインの酸味は、バターをたっぷり含んだ豊かな味わいをさらに引き立てます。

それでも、素晴らしいペアリングを見つけるためにワインに大金を費やす必要はありません。多くのスパークリングワインはどんな予算にも親しみやすく、小さなスプリッツがディナーとデザートテーブルを盛り上げていることに驚くでしょう。

スプルース/リサ・ファソル

フードペアリング

スパークリングワインには多くのスタイルがあり、シャンパンは確かに最も人気があります。一般的に、ほとんどのスパークリングワインの組み合わせはシャンパンの提案に従うことができます。これらのワインは、乾燥、泡、フルーティーなクリームの完璧なバランスを持ち、あらゆる食事体験を豊かにします。

次回コルクを弾くときに、これらの組み合わせのいくつかを試してみてください。

トリプルクリーム（ブリースタイル）チーズまたは甘いパンとマスカルポーネチーズバタークリームソースまたはバターを塗ったポップコーンエビと貝、スモークサーモン、キャビア、揚げイカ、カキサラミ、野菜、ぬいぐるみ、卵料理、フォアグラ、タルトなどのデザートクレープ、バターまたは蜂蜜入りのデザートチーズケーキラズベリージンジャースナップとレモンシュガークッキーレモンメレンゲ、フルーツソルベ、ピーチコブラー

プロセッコは非常に乾燥したプロファイルを持っていますが、フルーティさを失わず、リンゴ、ナシ、アプリコットのノートを持っています。これは、ワインのペアを非常に多様なメインコースと組み合わせるのに役立ちます。