きらめく艶をかけられた茶色の肉と緑の飾りがあふれる白いボウル。 マルコム・エインズワース
広東料理（廣東菜）は、中国料理で最も人気のある郷土料理の1つです。 米国や他の国に行った広東からの移民が多いため、ほとんどの人が中国語や食べ物について考えるとき、彼らはしばしば広東語や料理について考えるでしょう。 たとえば、英国では、99％の中国料理店が広東料理を提供しており、ロンドン以外の地域の中国料理を見つけることはほとんどありません。
広東料理で最も人気のある調理方法は、蒸し、炒め、ローストです。 料理には、さまざまな種類のおいしい点心、ローストダック、チキン、ポークベリー、チャーシューポーク、甘酸っぱい料理などがあります。 これらの料理はすべて広東料理の安定した料理です。 個人的には、広東料理は中国の他の地域の料理より甘くてまろやかで、ほとんどの西洋人は広東料理の味を受け入れやすいと思います。
以下は、より人気のある広東料理とレシピです。
バーベキューポークチャーシューポーク
このおいしいポーク料理は、炒め物に使用したり、麺を添えたり、ポークパンの詰め物として使用したりできます。 食品着色料は、チャイナタウンで購入したバーベキュー豚肉に共通する赤色を与えます。
ビーフアンドペッパーズインブラックビーンソース
この広東料理は、牛肉とピーマンを風味豊かな黒豆ソースで調理しています。
ブロッコリー炒めレシピの牛肉
炒め物は中華料理の中で最も一般的で人気のある料理の一つであり、ブロッコリー入り牛肉は最も人気のある炒め物のレシピの一つです。 西洋の中国料理店でこの料理を見つけることができるだけでなく、中国人もこの料理を愛しています。
牛肉とトマト
美味しくてシンプルなクラシックなホームスタイルの広東料理。 このレシピは3〜4人に役立ちます。
黒豆ソースのスペアリブ
準備された黒豆ソースは、この迅速かつ簡単なスペアリブのレシピで、発酵黒豆のすすぎとマッシングの作業を取ります。 4人から6人を務めます。
Char Siu Bao-中国の蒸し豚肉のパン
Char siu baoは広東料理で人気の料理です。 おいしいチャーシューポーク入りのやや甘いパンがとても人気です。 このレシピでは、24個の蒸し豚まんを作ることができます。
広東風春巻き
これらの繊細な春巻きには、豚肉、エビ、椎take、にんにくが刻まれています。
広東風蒸し鶏
中国の干ししいたけは、この簡単な蒸し鶏肉料理に土の風味を加えます。
鶏肉のオイスターソース
このシンプルでおいしいチキン炒めのレシピは、忙しい平日の夕食に最適な料理です。
鶏手羽肉のオイスターソース添え
オイスターソースなどの材料を使ったおいしい手羽先のマリネ。 お友達やご家族と一緒に扱うのに最適な前菜。
クリームコーンスープ
チキンブロスで作られた「薄い」スープです。軽く溶かした卵2個または卵白2個を加えて、濃厚にすることができます。
カレーチキン
おいしい広東風カレーチキンのレシピ。
中国のバーベキュースペアリブ-ハニーガーリックスペアリブ
ハチミツとニンニクは興味深い風味の組み合わせを作ります。 蜂蜜ニンニクのスペアリブのこのレシピは、6-8人に提供されます。
広東ロブスター
広東風のロブスターを調理するための異なるおいしい方法。
パイナップルチキンと甘酸っぱいソース
フライドチキンの太ももは、パイナップルジュース、ブラウンシュガー、ビネガーを加えた甘酸っぱいソースのパイナップルとピーマンと組み合わされます。 甘酸っぱいパイナップルチキンのこのレシピは、3〜4人に提供されます。
ポークチョップスー
このレシピでは、豚肉の代わりに牛肉を使用できます。
牛肉のオイスターソース炒め
オイスターソースは、この素早く簡単な牛肉炒めのレシピで、牛肉の自然な風味を高めます。 4人分を提供しています。
香港風炒めブロッコリー
ブロッコリーは栄養的な利点が満載の丈夫な野菜で、新鮮なニンニクとオイスターソースを加えたこの簡単な炒め物で、アジアの風味を容易に吸収します。 このレシピの鍵は、炒める前にブロッコリーが完全に空になっていることを確認し、ニンニクが燃えないように素早くかき混ぜることです。
パイナップル入り甘酸っぱい豚肉
「中華」料理が好きな人はほとんど誰もが甘酸っぱいのが好きで、この記事では「パイナップル入り甘酢豚」の2つの異なるバージョンを紹介します。
カブケーキ
中華カブケーキは点心で最も人気のある料理の一つであり、中国の新年の必須料理です。
海老とホタテのシューマイ
この記事には、美しくエビとホタテのシュマイを作る方法をガイドするステップバイステップのギャラリーが含まれています。
