Foodcollection RF /ゲッティイメージズ
- 合計：40分
- 準備：15分
- クック：25分
- 収穫量：4つのメインディッシュ（4人分）
チキンコルドンブルーは、フランスのキッチンの絶対的な古典であり、フランス全土で愛されているだけでなく、技術的にはフランスのレシピではありませんが、世界中で愛されています。 チキンコルドンブルーは、20世紀半ばのルラード料理のトレンドにおけるアメリカの創造物であり、「ブルーリボン」を意味するその名前のみがフランスにたどり着くことができます（しかし、フランス人には喜んではないでしょう）。
このチキンコルドンブルーレシピは、生ハムと溶けたグリュイエールチーズを詰めた風味豊かで柔らかいチキンルラードを作ります。 これがいかに簡単かを知って驚くでしょう。 Cordon Bleuは、素敵な夕食や昼食を作ります。 大人も子供も大好きです。 オーブンから熱いレシピを提供しますが、溶けたチーズは一見暑くなり、すぐに食べると簡単に燃える可能性があることに注意してください。 スライスして、食べる前に空気を少し冷まします。
材料
- オリーブオイル大さじ1
- バター大さじ2（溶かしたもの）
- パン粉1カップ（粗、乾燥）
- 小さじ2杯のタイム（フレッシュ、みじん切り）
- にんにく1片（つぶしたもの）
- 鶏肉4ポンド（皮なし、骨なし鶏胸肉、1/4インチの薄肉）
- 生ハム8切れ（薄）
- 8オンスのグリュイエール（チーズ、すりおろし）
- 小麦粉1/2カップ（汎用）
- 小さじ1/2塩（コーシャ）
- 黒胡tea小さじ1/2（挽きたて）
- 卵3個（beatられた）
作成手順
材料を集めます。
オーブンを375 Fに予熱します。オリーブオイルでベーキングパンにブラシをかけ、脇に置きます。 乾燥したパン粉、刻んだタイム、つぶしたニンニク、溶かしバターを一緒にかき混ぜてから、後で使用するために混合物を取っておきます。
鶏胸肉を半分平らなプレートまたはまな板の上に置き、鶏肉の上に生ハムのスライス2を重ねます。 生ハムに2オンスのグリュイエールチーズをふりかけ、縁を避けます。 準備した鶏肉をまんべんなく巻き上げます。 残りの鶏の胸肉の半分で層状化とローリングプロセスを繰り返します。
小麦粉、塩、コショウを一緒にかき混ぜます。 鶏の胸肉を小麦粉の混合物に浸し、鶏肉の表面全体を覆うようにします。 余分な小麦粉を振り落とします。 鶏肉に薄く塗るだけです。 鶏肉をすばやく卵に浸し、余分な卵が流れ落ちるようにします。 準備したパン粉とハーブの混合物で鶏肉をDrし、準備したベーキングパンに入れます。 鶏肉の残りの部分でプロセスを繰り返します。
鶏肉が完全に調理され、ジュースが透明になるまで、予熱したオーブンで20〜25分間、鶏肉のコルドンブルーを焼きます。 鶏肉をオーブンから取り出し、5分間休ませてから、ルーラードをスパイラルにスライスしてすぐに召し上がりください。
楽しい！
レシピタグ：
- 豚肉
- 前菜
- フランス語
- 家族との夕食
