クリエイティブコモンズ/空腹な男
- 合計：3時間
- 準備：20分
- クック：2時間40分
- 収量：1ケーキ（8〜10人分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 833 | カロリー |
| 50グラム | 太い |
| 88g | 炭水化物 |
| 13g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：1ケーキ（8〜10人分） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 833 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪50g | 64％ |
| 飽和脂肪32g | 162％ |
| コレステロール207mg | 69％ |
| ナトリウム418mg | 18％ |
| 総炭水化物88g | 32％ |
| 食物繊維2g | 7％ |
| タンパク質13g | |
| カルシウム377mg | 29％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
「tres leches」という言葉は、スペイン語で3つのミルクを意味します。 そしてその名の通り、このケーキは3つのミルクで作られています。 Tres lechesケーキは非常に人気があり、ラテン系コミュニティ全体で多くのバリエーションがあります。 ラテンアメリカ料理は非常に独特で、国や地域によって大きく異なります。 こちらはプエルトリコのココナッツ風味のトレッチェケーキをchesとさせるバージョンです。 ケーキはミルクに浸されているため、冷蔵する必要があり、非常に濃厚でしっとりしています。
材料
- ケーキの場合：
- グラニュー糖2カップ
- 3 1/4カップの汎用小麦粉
- ベーキングパウダー小さじ2 1/2
- 小さじ1の塩
- 無塩バター3/4カップ（軟化）
- 全乳1 1/4カップ（室温）
- バニラエッセンス小さじ2（イミテーションを使用しないでください）
- 大きな卵4個
- Tres Lechesの場合：
- 1（12オンス）が牛乳を蒸発させることができます
- 1（14オンス）のコンデンスミルクを甘くすることができます
- ココナッツミルク1カップ
- フロスティングとガーニッシュの場合：
- ヘビークリーム2カップ
- 砂糖1/2カップ
- 小さじ1杯のバニラエキス（模造品を使用しないでください）
- ココナッツフレーク1カップ（トースト）
作成手順
ケーキを作る
オーブンを350 Fに予熱します。
9 x 13インチのフライパンに軽く油を塗り、小麦粉を塗ります。
大きなミキシングボウルに、砂糖、小麦粉、ベーキングパウダー、塩などの乾燥成分を完全に混ぜます。
柔らかくなったバターを加え、低速で電動ミキサーで混ぜます。 混合物はこの段階で砕けて見えるはずです。
牛乳とバニラを追加します。 低速で約30秒間混合した後、速度を中程度に上げ、さらに30秒間ビートします。 混合中は、必ずミキシングボウルの底と側面をこすって、すべての乾燥成分を取り込んでください。
卵を一度に1つずつ、中程度の速度で約30秒で叩きます。 あなたが一緒に行くときにミキシングボウルの側面をこすることを忘れないでください。
バターを油を塗ったパンに注ぎます。 カウンターのパンをタップして気泡を解放し、バッターを平らにして滑らかにします。
ケーキを40分間焼きます。
注 ：今回は9 x 13のケーキパンです。 サイズの異なるパンを使用している場合は、時間を調整する必要があります。
ケーキは、中央に挿入されたつまようじがきれいになり、端の周りが金茶色になり、ちょうどパンから引き離し始めたときに行われます。
オーブンからケーキを取り出し、冷却ラックに置きます。 鍋で約45分間冷まします。 次の手順に進む前に、完全にクールでなければなりません。
トレス・レッシュに浸る
フォークでケーキの上部を突きます。 何百もの穴に牛乳を浸したい。
ボウルに、エバポレートミルク、加糖練乳、ココナッツミルクを一緒に泡立てます。 3つのミルクの混合物をケーキの上にゆっくりと均等に注ぎます。 すぐに浸り始めるはずです。 すべての牛乳を注いだ後、ラップで覆い、少なくとも2時間冷蔵します。一晩の方が良いでしょう。
トッピングを追加する
材料をミキシングボウルに入れます。 電動ミキサーを使用して、硬いピークが形成されるまで低音で叩きます。
中速まで上げ、厚くなるまで叩きます。
ホイップクリームをケーキの上にのせ、トーストしたココナッツフレークを振りかけ、準備ができるまで冷蔵します。
レシピタグ：
- ケーキ
- デザート
- カリブ海
- 誕生日
