ベンジャミン・ブラント/ゲッティイメージズ
- 合計：30分
- 準備：10分
- クック：20分
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 209 | カロリー |
| 12g | 太い |
| 16g | 炭水化物 |
| 10g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 209 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪12g | 15％ |
| 飽和脂肪2g | 12％ |
| コレステロール163mg | 54％ |
| ナトリウム168mg | 7％ |
| 総炭水化物16g | 6％ |
| 食物繊維1g | 5％ |
| タンパク質10g | |
| カルシウム30mg | 2％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
すべてのタイプのシュニッツェルはイスラエルで一般的であり、Giora Shimoniにインスピレーションを与えてこのコーンミールをまぶしたヒラメのレシピを作成しました。 シモニは、魚のシュニッツェルに似ていますが、このレシピは「軽くて味が独特です」と言います。 ヒラメの使用に制限されていると感じないでください。オヒョウ、タラ、足底などのしっかりした白身魚の切り身でも、レシピはうまく機能します。
食事を作る
ペッパールッコラとジューシーなトマトのサラダ、焼きたてのコーンブレッドの塊で魚を提供します。 または、シモニの子供たちから手がかりを取り、レタスとタルタルソースを添えて柔らかいロールに詰めます。 サンドイッチのルートに行くと、レインボースローと焼きsweetのフライが理想的なサイドディッシュになります。 季節のフルーツデザートは完璧な甘い仕上げになります。
材料
- ヒラメの切り身6個（縦に半分にカット）
- 大きな卵2個
- 大さじ2水
- 1カップの挽いたコーンミール
- 塩と胡pepperを少々（味に）
- オリーブオイル大さじ3（フライ用）
作成手順
材料を集めます。
魚の切り身を冷水ですすぎ、ペーパータオルで軽く叩いて乾かします。 取っておきます。
切り身を浸すのに十分な大きさの浅いボウルで、卵と水を一緒に打ちます。 別の同じサイズのボウルで、コーンミール、塩、コショウを一緒に泡立てます。
魚の切り身を卵に浸し、コーンミールの混合物に浸します。 残りのフィレットで繰り返します。
中強火で大きくて重いフライパンでオイルを温めます（鋳鉄が理想的です）。
油が熱いときは、フライパンが混雑しないように注意しながら魚を加えます。 （フィレのサイズとスキレットに応じて、2バッチまたは3バッチで炒める必要があります。または、2つのスキレットを同時に使用します）。
魚を各面で3〜4分間（切り身の厚さに応じて）調理するか、コーティングがカリカリになり、魚が中央で不透明になるまで調理します。
ペーパータオルで水切りし、すぐに出してください。
楽しい！
チップ
- シモニは評判の良い魚屋から新鮮な魚を購入することをお勧めします。品質は「食料品店の冷凍セクションから購入した魚よりもはるかに優れている」ためです。 キラキラ光るはずですが、禁煙ではありません。鍋に水滴を（慎重に）向けると、音がするはずです。
レシピタグ：
- コーシャ
- 晩ごはん
- コーシャ
- 家族との夕食
