ぽんこつマレンゴ

ダイアナ・ラトレイ

合計：7時間15分
準備：15分
クック：7時間
収量：4人前

6評価コメントを追加

チキンとマッシュルームは、この簡単な鍋ポットチキンマレンゴで団結します。それはマレンゴの戦いにちなんで名付けられたフランス料理です。 1800年の春の終わり（6月14日）に、ナポレオンはイタリア北部の村マレンゴでオーストリア軍を破りました。ナポレオンはシェフに地元の食べ物を使った簡単な食事を準備するように頼んだと言われています。オリジナルのチキンマレンゴは、彼が見つけた材料、チキン、卵、トマト、オリーブオイル、ザリガニ、卵で作られました。彼は素早く簡単なソテーを作りましたが、今では料理のバリエーションがたくさんあります。

このスロークッカーバージョンはザリガニの代わりにキノコで作られており、卵はありません。この料理はハンターのチキンにも似ています。骨なしの鶏もも肉で作られており、予算に合わせて風味豊かで簡単です。

きのこで粗く刻んだ玉ねぎの約1/2カップを自由に炒め、鍋に加えます。さいの目に切ったピーマンは別のフレーバーオプションです。約1/4〜1/2カップのピーマンをマッシュルームに加えます。 16オンスのスパゲッティソースまたはイタリアのマリナラソースの瓶を使用して、さいの目に切ったトマトとスパゲッティソースのミックスを置き換えることができます。スライスした熟したオリーブの1/4カップも追加できます。

鶏肉のマレンゴに温かいパスタ、ご飯、または卵麺を添えます。

材料

8骨なし鶏もも肉
エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
8オンスの新鮮なキノコ
1（14.5オンス）のさいの目に切ったトマト（水切りなし）
トマトペースト大さじ4
1（1.5オンス）エンベロープスパゲッティソースミックス
1/3カップ辛口白ワイン
オプション：1ベイリーフ
オプションの付け合わせ：みじん切りにしたイタリアンフラットパセリ

作成手順

鶏肉をペーパータオルで軽くたたきます。

フライパンでオリーブオイルを中火で熱します。鶏もも肉を加え、約6〜8分間調理し、両面を茶色にします。

スロークッカーに鶏肉を入れます。

キノコをスライスしてフライパンに追加します。頻繁に攪拌しながら、約4分間調理します。それらを鶏肉の上にスプーンでかけます。

ボウルに、トマト、トマトペースト、辛口スパゲッティ調味料ミックス、辛口白ワインを混ぜます。混ぜて混ぜます。

鶏もも肉にトマトの混合物を注ぎます。ソースにベイリーフを追加します。

鍋に蓋をして、約5〜7時間、約3〜3時間半、または鶏肉が柔らかくなるまで煮込みます。

ご飯またはパスタを添えて、必要に応じてパセリのみじん切りを添えます。

チップ

このレシピで骨なしの鶏の胸肉を代用する場合は、加熱しすぎないようにしてください。約4時間後に完成度を確認します。鶏肉の最低安全温度は165 Fです。スパゲッティ調味料ミックスを作るには、コーンスターチ大さじ2杯と乾燥玉ねぎ大さじ1杯、乾燥パセリフレーク大さじ1杯、イタリア調味料小さじ2杯、セロリフレーク小さじ2杯、小さじ1杯各塩と砂糖、ニンニク粉末小さじ1/2。よく混ぜます。ソースミックスの1つの封筒に相当します。

レシピタグ：