Maximilian Stock Ltd. /ゲッティイメージズ
- 合計：35分
- 準備：10分
- クック：25分
- 収量：4〜6食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 442 | カロリー |
| 16g | 太い |
| 65g | 炭水化物 |
| 9g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：サーブ4-6 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 442 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪16g | 21％ |
| 飽和脂肪8g | 38％ |
| コレステロール30mg | 10％ |
| ナトリウム613mg | 27％ |
| 総炭水化物65g | 24％ |
| 食物繊維4g | 13％ |
| タンパク質9g | |
| カルシウム93mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
カレーとリゾットは珍しい組み合わせのように聞こえるかもしれませんが、完璧に調和しています。 とにかくご飯と一緒にカレーをよく食べるので、一品料理にしてみませんか？
干しスグリは、軽いフルーティーな甘さを加えます。 スグリが見つからない場合は、レーズンまたはサルタナを代用できます。 最後に濃厚なクリームのタッチが豊かさを追加し、新鮮なパセリは料理を新鮮に保ちます。
リゾットを作るときは頻繁にかき混ぜることが重要です。 攪拌作用により、米が澱粉を放出し、リゾットがそうであるように、液体が濃くなり、完成した皿がクリーミーになります。 このレシピの途中で立ち去らないでください。注意が必要です。 幸いなことに、それは作るのに時間がかからず、あなたの難しい言葉はおいしい結果で報われます。
材料
- 野菜スープ5カップ
- ピンチサフラン1個（オプション）
- オリーブオイル大さじ2
- 大さじ3杯のバター、分割
- たまねぎ1個（細かく刻んだもの）
- 生table大さじ2（みじん切り）
- にんにく3片（みじん切り）
- 大さじ1〜2カレー粉
- アルボリオ米2カップ（または他の中粒白米）
- 小さじ1/2
- 白胡tea小さじ1/8
- 干しスグリ1/2カップ
- 1/3カップの生クリーム
- 新鮮なパセリ大さじ2（平葉、みじん切り）
作成手順
スープを小さな鍋に入れ、サフランの糸を追加します（使用する場合）。 弱火で加熱します。
大きな重い鍋で、オリーブオイルとバター大さじ1を中火で熱します。
タマネギ、生inger、ニンニクを追加します。 5〜7分間、または野菜が柔らかくなるまで炒めます。 カレーパウダーを加えて、1分間攪拌して調理し、風味を出します。
4〜5分間、絶えず攪拌しながらご飯を加えて調理します。
ご飯と一緒に鍋に熱いスープ1カップを加えます。 ご飯が液体の大部分を吸収するまで、調理し続けます。
液体の大部分が吸収されるまで、一度に1カップずつブロスを加え、攪拌し、調理し続けます。 米がアルデンテになるまで繰り返します。 スープのリゾットが好きな場合は、スープや水を追加し、液体の少ないリゾットが好きな場合は、使用量を減らします。
塩こしょうを加えてかき混ぜます。 スグリ、クリーム、残りの大さじ2杯のバターを加え、溶かして混ぜ合わせます。 鍋を熱から覆い、取り除きます。 5分間放置します。
静かにかき混ぜます。 パセリをふりかけてサーブする。
レシピタグ：
- リゾット
- 晩ごはん
- インド人
- 秋
