スプルース
- 合計：48時間
- 準備：48時間
- クック：0分
- 冷蔵時間：24時間
- 収量：2パイント（16人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 12 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 1g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：2パイント（16人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 12 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム88mg | 4％ |
| 総炭水化物1g | 0％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム6mg | 0％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このマスタードのレシピは、白ワインとワインビネガーとともに、全体の茶色と黄色のマスタードシードで作られています。 それは基本的に古典的なディジョンマスタードのバリエーションであり、少しカリカリのテクスチャーを持つようにブレンドされています。
準備を開始する前にマスタードシードを48時間浸す必要があり、完成したマスタードは安定させるためにさらに24時間冷蔵する必要がありますが、実際の準備時間は30秒程度です。
材料
- ブラウンマスタードシード大さじ4
- イエローマスタードシード大さじ4
- 1/2カップ辛口白ワイン（良質のシャブリ、ソーヴィニヨンブラン、シャルドネなど）
- 白ワイン酢1/2カップ（またはシェリー酒酢）
- コーシャ塩小さじ1/2
- 粉砂糖大さじ2
作成手順
材料を集めます。
マスタードシード、ワイン、酢、砂糖をガラスのボウルに入れます。 ワインと酢の酸が特定の種類の金属と反応して異味を生じる可能性があるため、ガラスを使用することが重要です。
スプルース
ラップで覆い、室温で2日間放置します。
スプルース
塩と一緒に内容物をブレンダーに移し、目的の一貫性が得られるまでブレンドします。 30秒でほぼ正しいはずです。
スプルース
しっかりとふたをしたガラス瓶に戻し、使用する前にさらに24時間冷蔵します。
スプルース
楽しい！
マスタードは、しっかりと覆われている限り、冷蔵庫に数ヶ月間保管されます。
レシピタグ：
- サンドイッチ
- ディジョンマスタード
- アメリカ人
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