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チャイブの言及は、サワークリームの少量で覆われ、小さな緑色の「スティック」を振りかけたベイクドポテトを思い浮かべるでしょう。 しかし、この薄くて優雅なハーブには、他にもたくさんのものがあります。 ネギ、タマネギ、ニラのいとこであるチャイブは、繊細でありながらわずかにシャープな風味を与え、料理に少しの輝きを加えます。
屋内または屋外で成長するチャイブ
幸いなことに、チャイブは屋内でも屋外でも簡単に育てられ、凍結乾燥されており、一年中手に入るのに最適なハーブになっています。 球根から花まで、植物全体が食用になります。 夏に紫色の花が咲くと、一杯のチャイブの花が背の高いグラスに入れられ、思いがけないきれいなアレンジメントができます。
ニラの調理のヒント
ほとんどがガーニッシュと考えられていますが、チャイブは成分リストの一部として無視されるべきではありません。 チャイブの繊細なタマネギの風味を最大限に生かし、レシピで甘美な緑色を維持するには、生のチャイブを使用するのが最適です。 調理する必要がある場合は、最後に追加してください。
チャイブは、タラゴン、チャービル、パセリ、およびチャイブを刻んだ等しい部分の混合物である、古典的な調味料 微粉ハーブ に不可欠です。 また、スクランブルエッグだけでなく、マグロ、チキン、エッグのサラダにも美味しいです。 チャイブはクリームソースを目覚めさせ、フレーバーバターに最適です。 絞りたてのレモン汁と組み合わせて、この緑のハーブは魚介類や魚料理を引き立てます。 お気に入りのビネグレットに追加して、ジッパーを付けます。 もちろん、チャイブはポテトとよく合うので、夏のポテトサラダに混ぜたり、クリーミーなマッシュポテトを混ぜたり、蒸した小さな金色のポテトをふりかけてみてください。
飾りとして使用する
付け合わせとして、チャイブはあらゆる皿に春のタッチをもたらします。 野菜やパイ生地の小包やpar子の小さな束を結ぶのに最適です。 また、さまざまなおいしいスプレッドで覆われた悪魔の卵またはクラッカーの十字パターンに短い長さを配置することもできます。 チャイブのみじん切りの単純な振りかけも、スープのボウルの外観を盛り上げます。 食用ラベンダーニラの花は珍しいですが、サラダに加えて歓迎です。
