ベンパイプフォトグラフィー/ゲッティイメージズ
- 合計：22分
- 準備：15分
- クック：7分
- 収量：6部（6食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 166 | カロリー |
| 8g | 太い |
| 19g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6部（6サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 166 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪8g | 10％ |
| 飽和脂肪1g | 4％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム376mg | 16％ |
| 総炭水化物19g | 7％ |
| 食物繊維4g | 14％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム113mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
この野菜炒めのレシピは作るのが簡単で、炒め物のように味がします-非常に風味豊かで新鮮です。 また、非常に柔軟です。 おかずとして、またはメインコースの前菜にエビ、鶏肉、豆腐を追加できます。 また、新鮮で入手可能な場所に基づいて、野菜の品揃えを選択できます。 レシピには、同様においしい結果をもたらすベジタリアン/ビーガンの代替品が含まれています。 楽しい！
材料
- 大さじ2〜3。 植物油
- 大さじ3〜4。 白ワイン（またはシェリー酒、または料理ワイン/シェリー酒）
- ニンニク3〜4個（細かく刻んだもの）
- 1〜2個の新鮮な赤唐辛子（細かくスライス、または小さじ1/2〜3/4の乾燥した砕いた唐辛子）
- オプション：一握りのローストカシューナッツ
- ソース用：
- 1/3カップチキンストック（またはベジタリアンの場合は野菜/フェイクチキンストック）
- 大さじ2 1/2 オイスターソース（またはベジタリアン炒めソース）
- 大さじ1/2 黒砂糖
- 大さじ2杯。 シェリー
- 小さじ3/4 コーンスターチ
- 野菜の場合：
- ニンジン1個（スライス）
- カリフラワー1/2カップ
- きのこ1〜2カップ（スライス）
- 赤唐辛子1個（スライス）
- ブロッコリー1〜2カップ
- 2カップチンゲンサイまたはベビーチンゲンサイ（大きな葉を細かく刻んだもの）
作成手順
炒め物の材料を混ぜ合わせ、コーンスターチを最後に加え、溶解するまでフォークまたは泡立て器で泡立てます。 取っておきます。
中華鍋または大きなフライパンを中強火で加熱します。
オイルを霧雨で振り回し、ニンニクと唐辛子を加えます。 香りを放つために1分間炒めます（最高のフレーバーを得るために、ニンニクは茶色ではなく白のままにしてください）。
一番堅い野菜、にんじんとカリフラワーを加え、ワインまたはシェリー（大さじ1杯）をかけます。
2〜3分炒めるか、ニンジンが明るいオレンジ色になり、やや柔らかくなるまで炒めます。 フライパンが乾くたびにワイン/シェリーを追加してください-大さじ1。 食材をうまく煮詰めるために。
キノコと赤唐辛子に大さじ2〜3を加えます。 あなたが作った炒めソースの。 さらに2分、またはキノコが調理されるまで炒めます。 パンが乾いたら、もう少しソースを追加します。
ブロッコリーとチンゲンサイを加え、残りの炒め物を加えます。 ブロッコリーが明るい緑色になるまで茎をさらに2〜3分炒めますが、茎はサクサクします。 チンゲンサイの白人の茎も、そのパリパリ感のほとんどを保持する必要があります。
カシューナッツ（使用している場合）を加えてかき混ぜます。
辛さや味覚テストから外し、塩味や風味が十分でない場合は、オイスターソースまたはベジタリアン炒めソースを追加します。 塩辛い場合は、ライムまたはレモン汁を絞ります。 より多くのスパイスのために、より多くのチリを加えることができます。
ご飯と一緒にお召し上がりください。
レシピタグ：
- キノコ
- 副菜
- タイ人
- 家族との夕食
