ダイアナ・ラトレイ
- 合計：35分
- 準備：10分
- クック：25分
- 収量：4〜6人前
お気に入りのパンやビスケット、レタスの葉を使って、この風味豊かな卵サラダでサンドイッチを作りましょう。 この卵サラダは前菜にも大人気です。 クラッカーといくつかのキャビア、スライスした熟したオリーブまたは詰めたオリーブ、赤玉ねぎのスライス、またはおいしいパーティーフードのピミエントの上にいくつかを置きます。
卵のサラダの混合物は、クリームチーズとニラビスケットに表示されます。
材料
- 8個の大きな卵
- マヨネーズ大さじ4〜5
- ディジョンマスタード小さじ2〜3杯
- チャイブ小さじ2
- セロリ1/4カップ（細かく刻んだもの、または薄切りにしたもの）
- 小さじ1/8コショウ
- 少々の塩（味）
作成手順
材料を集めます。
卵を鍋に入れます。 冷水で覆います。 鍋を覆い、完全に沸騰させる。
火から下ろし、カバーをして、18〜20分間放置します。 卵が冷えるまで冷水で洗い流します。
卵の皮をむき、刻み、ボウルに入れる。 切り取ったチャイブとセロリを追加します。 マスタード小さじ2杯とマヨネーズ大さじ4杯をよく混ぜます。
必要に応じて、マスタードとマヨネーズを追加します。 コショウを加えて、塩で味付けします。
楽しい！
チップ
- 湿った卵黄の場合は、放置時間を約15分に短縮します。サンドイッチやオードブルに使用したり、レタスの葉のランチョンサラダとして使用したりします。
レシピバリエーション
- チャイブの代わりに、細かく刻んだ赤玉ねぎまたはネギを卵サラダに追加します。新鮮なパセリのみじん切りの大さじをチャイブと一緒に卵サラダに追加することができます。
レシピタグ：
- 卵
- 前菜
- 南方の
- 家族との夕食
