新鮮なバジルのビネグレットレシピ

モリー・ワトソン

合計：10分
準備：10分
クック：0分
収量：約1カップ（8食分）

22評価コメントを追加


栄養ガイドライン（1食当たり）
203	カロリー
14g	太い
20g	炭水化物
3g	タンパク質

完全な栄養ガイドラインを見る完全な栄養ガイドラインを隠す×


栄養成分表
サービング：約1カップ（8サービング）
一食当たりの量
カロリー	203
％デイリーバリュー*
総脂肪14g	19％
飽和脂肪2g	11％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム28mg	1％
総炭水化物20g	7％
食物繊維9g	34％
タンパク質3g
カルシウム372mg	29％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

この簡単なレシピで、新鮮なバジルとほんの少しのニンニクをシンプルな新鮮なバジルのビネグレットに混ぜます。トマト、サマーサラダグリーン、または肉のグリルに最適で、ファーマーズマーケットまたは多産の庭から余分なバジルを大量に使用する簡単な方法です。

実は、グリルから出たり庭から出たりするものはどれでも美味しいです。剃ったズッキーニのサラダや、グリルしたズッキーニの上に小雨が降っています。コーンきゅうりのトマトサラダにのせたり、シンプルなハンバーガーのパンに広げたりするカプレーゼサラダをひねったり、サーモンのグリルを添えて。可能性は完璧な夏の日のように無限です。

バジルを準備するためのヒントについては、以下を参照してください（レシピを貼り付けます）。

材料

バジルの葉2カップ（約1束）
小さじ1にんにく
白ワイン酢1/4カップ（またはシャンパン酢）
1/2カップのエキストラバージンオリーブオイル
ダッシュシーソルト（味見のため）
ダッシュペッパー（味わうために）

作成手順

材料を集めます。

バジルの葉をすすぎ、完全に乾かします。

にんにくの皮をむき、刻みます。

ニンニクと酢をミキサーまたはフードプロセッサーに入れます。ニンニクが酢に完全にピューレになるまで回します。

バジルの葉をブレンダーに追加する際に破ります。酢にそれらをピューレにします。

ブレードが回転している状態で、滑らかな（そして驚くほど明るい緑！）ドレッシングができるまで、オリーブオイルをゆっくりと霧吹きします。味に塩こしょうを加えます。

チップ

ドレッシングやソースを試食するときは、レタスの葉のように、あなたがそれを載せようとしているもののほんの少しの上に置いて味見し、出されたときの味の良さをより良く理解するようにしてください。バジルの緑は、空気が見えるドレッシングのどの部分からも消え始めます。これを制限するには、ドレッシングの表面を、表面に直接置かれたプラスチックラップ（表面の羊皮紙の外側、プラスチックラップ）で覆います。バジルの色あせを心配せずに前に出したい場合は、単にバジルを白くします最初：水のポットを沸騰させます。沸騰したら、氷水を入れます。鍋に塩をたっぷり加え、バジルの葉を水に約15秒間浸します。バジルを水切りし、すぐに氷水に移します。完全に冷まし、氷水から持ち上げ、余分な水を絞ります。奇妙なことに、このプロセスは、バジルが他の場合よりもずっと緑にとどまるのに役立ちます。

バジルを新鮮に保つ最良の方法

レシピタグ：