スパイシーなハチミツとバーボンのバーベキューソース。
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- 合計：10分
- 準備：10分
- クック：0分
- 収量：3 1/4カップ（52人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 56 | カロリー |
| 0g | 太い |
| 14g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：3 1/4カップ（52人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 56 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪0g | 0％ |
| 飽和脂肪0g | 0％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム7mg | 0％ |
| 総炭水化物14g | 5％ |
| 食物繊維0g | 1％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム9mg | 1％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ケンタッキーバーボンと蜂蜜の組み合わせにより、素晴らしいバーベキューソースが生まれました。これは、人々が覚えているよりも長く南で使用されてきた種類です。 カンザスシティのスタイルにマッチする、甘くて濃厚なトマトベースのバーベキューソースです。 多くの種類のバーベキューソースに含まれる酢に敏感な人のために、酢はまったくありませんが、辛さのためにディジョンマスタードを少し使用しています。
これは辛いソースで、熱にカイエンペッパーとタバスコを使用しています。 これらのスパイスを減らしたり、なくしたりすることで熱を和らげたり、さらに追加することでノッチを上げたりすることができます。
多くのレシピが行うように、ケチャップを使用するのではなく、これはトマトペーストを必要とします。 これにより、ほとんどの市販のケチャップに見られる添加物、防腐剤、高果糖コーンシロップが不要になります。 トマトペーストは安価で、有機トマトのみを原料とする有機トマトペーストを簡単に見つけることができます。
ただし、ケチャップのスパイスの一部が恋しいかもしれません。 オールスパイス、クローブ、シナモン、ナツメグ、タイム、スコッチボンネットピーマンを含むジャーク調味料でそれを追加できます。
材料
- 蜂蜜2カップ
- 1（6オンス）缶トマトペースト
- ダークブラウンシュガー1/2カップ
- 2オンスバーボン
- ディジョンマスタード大さじ1
- ガーリックパウダー大さじ1
- カイエンペッパー大さじ1
- タバスコ小さじ1/4
- オプション：1/3カップのジャーク調味料
作成手順
中くらいのボウルにすべての材料を混ぜ合わせます。
使用する前に室温で1時間放置します。
すぐに使用しない場合は、ソースを冷蔵庫の密閉容器に保管してください。 バーベキューソースを使用する前にかき混ぜます。
自家製のバーベキューソースは、冷蔵保存した場合、2週間保存できます。 カビが見られたり、変色したり、異臭を感じた場合は、ソースを捨ててください。
ハチミツとバーボンのバーベキューソースの使用
ハチミツとバーボンのバーベキューソースには、大量の砂糖が含まれています。 肉を調理した後に使用するのが最適です。 調理の終了時または喫煙の最後の数分でブラシをかけることができます。
このソースはサイドで提供されると素晴らしいので、ゲストはビーフまたはポークリブ、ブリスケット、またはプルポークに必要なだけ追加できます。 ハンバーガーやサンドイッチにもよく合い、おいしいバーベキューの風味が加わります。
注意事項
このソースは調理されていないため、バーボンのアルコールはソースに残ります。 これは、アルコールを回復している人や宗教上の理由でアルコールを避けている人の懸念事項になる可能性があるため、このソースを他の人に提供するときは注意してください。 集まりに持って行く場合は、バーボンハニーバーベキューソースがあることを目立つようにラベル付けし、アルコールの痕跡を避けたい人がそうするようにします。
レシピタグ：
- トマト
- 南方の
- クックアウト
- ソース
