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- 合計：25分
- 準備：5分
- クック：20分
- 収量：4〜6人前
このおいしいグルテンフリーのパスタ料理は、新鮮なバジルのペスト風味とナッツのような高エネルギーのトーストされた松の実でいっぱいです。 グルテンフリーのパスタ製品は長い道のりを歩んできました。 グルテンフリーの料理人は、どろどろした、風味のない製品を扱う必要がなくなりました。 このおいしいグルテンフリーのパスタを鶏肉や魚のメインディッシュのサイドディッシュとして提供したり、便利な外出先でのグルテンフリーのランチにパックしたりできます。
材料
- グルテンフリースパゲッティの1つ（12オンス）パッケージ
- ソース用：
- バジルの葉2カップ（ゆるく詰め、茎を取り除いたもの）
- にんにく3片（皮をむき、半分にスライス）
- 松の実3/4カップ（ペストソースの場合は1/4カップ、トップパスタの場合は1/2カップ）
- 塩小さじ1/4
- 新鮮な挽いた唐辛子（味）
- エキストラバージンオリーブオイル3/4カップ（ペストソース用1/2カップ、トップパスタ用1/4カップ）
- パルメザンチーズ1カップ（粗挽き、ペストソース用1/2カップ、トップパスタ用1/2カップ）
作成手順
パッケージの指示に従って、グルテンフリーのスパゲッティを調理します。 すすぎ、水切りした後、調理したパスタを大きな鍋に戻します。
松の実を中くらいの大きさの重いフライパンに入れて、中火で軽く焦げ目をつけてトーストします。 時々かき混ぜて、注意深く見てください。松の実は、茶色からすぐに焼けてしまいます。
ソース用：
バジルの葉、スライスしたニンニク、1/4カップのトーストした松の実、1/2カップの粗くすりおろしたパルメザンチーズ、塩、コショウをフードプロセッサーに入れます。
プロセッサにパルスを送りながら、プロセッサフィードチューブにオリーブオイルの1/2カップをゆっくりと振りかけます。 ペストは、混合物がピューレになったときに行われます。 処理しすぎないでください。
パスタ皿を組み立てる：
コンロの大きな鍋で調理したパスタにペストソースを注ぎます。 パスタとペストの混合物の上にオリーブオイルの残り1/4カップを霧雨し、トーストした松の実の残り1/2カップを加えます。
トングを使用して、オリーブオイルと松の実をそっと塗ります。
残りの1/2カップの粗挽きパルメザンチーズのトップ。
中弱火で、パスタを3分間温め、粘着を防ぐために時々かき混ぜます。
ヒント：便宜上、ペストソースとトーストした松の実を前もって準備して冷凍できます。 レシピを準備する前に、約30分間解凍します。 ペストソースは、伝統的に、乳鉢と乳棒で、またはブレンダーで準備できます。
注意：作業台、調理器具、フライパン、道具にグルテンがないことを常に確認してください。 常に製品ラベルを読んでください。 メーカーは、予告なしに製品の配合を変更できます。 疑わしい場合は、製品にグルテンが含まれていないことを確認するためにメーカーに問い合わせる前に、製品を購入または使用しないでください。
レシピタグ：
- 無グルテンの
- 前菜
- イタリアの
- 家族との夕食
