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- 合計：55分
- 準備：25分
- 料理：30分
- 収量：6-8人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 462 | カロリー |
| 30g | 太い |
| 31g | 炭水化物 |
| 16g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6-8人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 462 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪30g | 39％ |
| 飽和脂肪17g | 87％ |
| コレステロール177mg | 59％ |
| ナトリウム445mg | 19％ |
| 総炭水化物31g | 11％ |
| 食物繊維3g | 12％ |
| タンパク質16g | |
| カルシウム316mg | 24％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ギリシャ語：μακαρόνιαογκρατέν、発音mah-kah-ROHN-yah oh-grah-TEN
マカロニとチーズはすべての家族に人気の料理であり、このオーブンのキャセロールはギリシャ人が好む理由です。 おなじみの「mac nチーズ」とは少し異なって作られており、おいしいです！ 有名なギリシャのパスティツィオの肉なしバージョンを探しているなら、これがそれです。
材料
- 1ポンドのマカロニパスタ（またはロングツィティ）
- ケファロティリ1 1/4カップ（すりおろした、またはペコリーノ、レガート、または他の鋭い白いチーズ）
- 卵3個（分離）
- 1/3カップバター（溶かした）
- ソース用：
- バター大さじ6
- 大さじ7〜8杯の小麦粉
- 3 1/2カップのミルク（全体）
- 卵黄1個
- 味の塩
- 黒コショウを味わう
- トッピングの場合：
- 1/4カップパン粉（トースト）
作成手順
ソースを作る
オーブンを390 F（200 C）に予熱します。
鍋で、弱火でバターを溶かす。
それが溶けたらすぐに、小麦粉を少しずつ加え、ワイヤー泡立て器または木製のスプーンでかき混ぜて、滑らかになるまで加熱します。
牛乳が熱くなるまで沸騰させるが、沸騰しないように温め、小麦粉混合物にゆっくりと加え、絶えず攪拌する。
ソースを弱火に戻し、濃厚で滑らかになるまでかき混ぜ、クリームのコンシステンシー。
火から下ろし、塩こしょうを加え、冷めたら卵黄をかき混ぜて混ぜます。
マカロニを作る
塩水で、パッケージに推奨される時間の半分だけマカロニを調理します。
溶かしたバターの半分で水気を切り、コーティングします。
ふわふわになるまで卵白をつぶし、マカロニに混ぜます。
すりおろしたチーズの半分を加えてトスします。
オーブンに耐えるキャセロール皿を軽くバター（またはスプレー）し、ソースの薄い層を底に置き、少量のチーズを振りかけ、マカロニの層を追加し、チーズを振りかけ、少量のソースを追加します。
すべてのマカロニが使用されるまで繰り返し、残りのソースを上から注ぐ。
最初にチーズ、次にパン粉を振りかけ、残りのバターを加えます。
30分間焼いて、熱いうちに召し上がりください。
レシピタグ：
- パスタディナー
- 前菜
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