エビのグリルレモンアイオリレシピ

エビのグリル、レモンアイオリ添え。

ゲッティイメージズ

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栄養成分表
サービング：4から6人前
一食当たりの量
カロリー	476
％デイリーバリュー*
総脂肪32g	40％
飽和脂肪5g	26％
コレステロール318mg	106％
ナトリウム1088mg	47％
総炭水化物11g	4％
食物繊維1g	4％
タンパク質38g
カルシウム188mg	14％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このレシピは準備が簡単ですが、常に印象的です。エビを串に刺して簡単にレモンアイオリを作ることができるため、屋外で楽しむのに最適です。料理はメインコースと同様に素晴らしい前菜になります。

材料

材料を集めます。

小さめのボウルに、マヨネーズ、タラゴン、ニンニク、レモンの皮、レモン汁、カイエン、塩と胡pepperを混ぜて味を合わせます。

必要になるまで蓋をして冷蔵します。

材料を集めます。

中くらいのボウルに、エビ、オリーブオイル、パプリカ、塩を入れます。

エビをよく串に刺して串に刺します（注：竹串を使用する場合は、グリルで焦げないように、最初に串に水を数時間浸すのが最善です）。

ガスグリルを中高温に予熱するか、中高温の炭火を準備します。

エビを片側2〜3分間、または調理が終わるまで焼きます。

側面にレモンアイオリを添えて、エビを温めます。

楽しい！

アイオリは基本的に自家製のマヨネーズで、卵黄、油、ディジョンマスタード、ニンニクで作られており、バリエーションは無限です。レモンとニンニクで作られたこのバージョンは、フランスの古典ですが、あらゆる種類の刻んだ新鮮なハーブ、ホットソース（シラチャなど）、レモン以外の柑橘類とミックスすることができます。大または特大のエビが最適です乾燥する可能性が低いため、焼きます。均一なサイズのエビを調理にも使用し、串に近づけすぎないようにします小さなエビを選ぶのはオプションですが、大きなエビでは黒い腸の静脈が大きくてザラザラする可能性があるため、削除する必要があります。すぐに冷蔵し、できるだけ早く調理する必要があります。調理されたエビは最大3日間冷蔵できます。調理済みまたは未調理のエビは、最大3か月間冷凍して冷蔵庫で解凍できます。エビは、カウントサイズに応じて等級分けされます。これは、常に購入する際のゲージとして使用するのに適しています。小エビの場合、カウントはポンドあたり51〜60です。大きなサイズには、番号の前にUのラベルが付いています。たとえば、U / 12は、1ポンドで12匹未満のエビがあることを意味します。

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