スプルース
- 合計：15分
- 準備：5分
- クック：10分
- 収量：約3カップ（48人前）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 149 | カロリー |
| 17g | 太い |
| 0g | 炭水化物 |
| 0g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：約3カップ（48人前） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 149 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪17g | 22％ |
| 飽和脂肪11g | 53％ |
| コレステロール45mg | 15％ |
| ナトリウム9mg | 0％ |
| 総炭水化物0g | 0％ |
| 食物繊維0g | 0％ |
| タンパク質0g | |
| カルシウム5mg | 0％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
クリアバターとしても知られるギーは、無数のインド料理で使用されています。 実際、これは食用油の優れた代替品です。 自家製ギーは香りがよく、料理に比類のない豊かさを追加します。 それはナッツのような味があり、中東のレシピの多くで使用されています。 このレシピを使用してギーを作る方法を学びます。
なぜ人々はギーを使用するのですか？ まず、バターほど簡単には燃えません。 購入することもできますが、自宅で作ることもできます。 ギーは低温で固化しますが、必要に応じて簡単に溶かすことができます。 このレシピでは、ギーを約3カップ作ります。
材料
- 2.2ポンド/ 1キログラム無塩バター
- 月桂樹2枚
- コーシャ塩のひとつまみ
作成手順
材料を集めます。
スプルース
中火で深底の鍋を加熱し、バターと月桂樹の葉を入れます。 それを煮て溶かしてから調理します。
バターの表面に泡が出たら、スプーンでふき取り、廃棄します。
スプルース
すべての泡が立ち上がって取り除かれるまで調理を続けます。
スプルース
混合物を冷まし、月桂樹の葉を取り除き、ギーを濾過またはろ過します。 淡い金色でなければなりません。
スプルース
ひとつまみの塩を加えてよく混ぜます。 これにより、固化するとギーの粒子が粗くなります。
スプルース
4〜6か月冷蔵しないで保管するか、冷蔵保管してください。
ギーの詳細
練りバターは、ドローバターとしても知られ、バターというよりも油のように見えます。 オランダ、オーストラリア、スカンジナビアで一般的に使用されています。 他のオイルよりも高い温度で調理されるため、有害であることが知られているフリーラジカルに侵入しません。
ギーの健康上の利点
ギーには多くの健康上の利点があります。 食物だけでなく、全体的な癒しにも使用されています。 次のことを行うことが知られています。
ビタミンAとE、およびカロテノイドが含まれているため、免疫システムを強化します。
ロイコトリエンの分泌とプロスタグランジンのレベルを低下させるため、炎症を軽減します-両方とも炎症に関連しています。
胃酸を減らし、胃の内壁を修復し、消化酵素を生成して消化不良を減らします
インドの文化で一般的なさまざまな食品を味わう
カゼインと乳糖のほとんどはギーの準備中に除去されるため、乳糖不耐症の人にはより良い
腸と血液のコレステロールを下げる
ハーブを体全体に輸送する
バターにはガンと戦う脂肪酸共役リノール酸（CLA）が含まれているため、牧草飼育の牛に由来する体重減少を助けます。
水ぶくれや火傷を治し、炎症を起こした皮膚を癒します
レシピタグ：
- バター
- ギー
- インド人
- 家族との夕食
