マイケルホール/デジタルビジョン/ゲッティイメージズ
成功するプロジェクトは、多くの場合、自分のビジョンまたはクライアントのビジョン（他の人のためにケーキを作る場合）にどれだけ近づくことができるかにかかっています。 色はこのプロセスで大きな役割を果たしており、ほとんどの人はケーキに見たいアイシングの色合いについて非常に具体的な好き嫌いを持っています。 プレーンな食品着色からジェル色、さらに微妙なシェーディングのための光沢ダストまで、アイシング用の非常に特定の色を実現するための非常に多くの異なる製品があります。
最適なオプションを選択するのは難しい場合があります
普通の食べ物の色付けはアイシングを着色するための唯一の選択肢であり、多くのケーキデザイナーは、子供がさまざまな色を慎重に滴下する際にバタークリームのボウルに寄りかかった記憶があります。 このタイプのカラーリングはすべてを汚したので、あなたは本当にそれを他の場所に滴下しないように注意しなければなりませんでした！ 以前は、ほとんどのスーパーマーケットのベーキングセクションで見つかった4つの小さなバイアル（赤、黄、青、緑）のパックに入っていました。 このタイプの着色剤は、特にフードネットワークが「フロストバイナンバーズ：フロストカラーの作り方」チャートで出てきたため、非常に人気があります。 。 チャートは、以下および2012年5月号に掲載されています。 これは、1カップのアイシングに色を付けるために各基本色から必要なドロップ数を示しています。
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成功のために考慮すべきいくつかのヒントは
- バターの代わりにショートニングで作られた真っ白なアイシングを使用して最も豊かな色を得る白いアイシングアイボリーを着色する可能性があるので、アイシングにバニラを追加しないでください、必要な色を数滴追加するだけです。「味のない」製品を見つけない限り、基本的な赤色の食品着色料はアイシングに不快な風味を追加できます
フードネットワークフロスティングカラーチャート
つや消し色
| 希望の色 | 赤 | 青い | 黄 | 緑 |
|---|---|---|---|---|
| ラズベリーのシャーベット | 150 | 0 | 0 | 0 |
| コスモポリタン | 45 | 0 | 5 | 0 |
| 桜の花 | 11 | 0 | 3 | 0 |
| バブルガム | 24 | 0 | 0 | 0 |
| ピンクレモネード | 12 | 0 | 0 | 0 |
| わたあめ | 6 | 0 | 0 | 0 |
| ローズウォーター | 2 | 0 | 0 | 0 |
| ストロベリーシェイク | 3 | 0 | 1 | 0 |
| ピンクグレープフルーツ | 4 | 0 | 3 | 0 |
| サーカスピーナッツ | 6 | 0 | 8 | 0 |
| クリームシクル | 9 | 0 | 10 | 0 |
| パパイヤ | 78 | 0 | 90 | 0 |
| キャロットケーキ | 50 | 0 | 45 | 0 |
| オレンジソーダ | 33 | 0 | 90 | 0 |
| アプリコットジャム | 12 | 0 | 45 | 0 |
| パイナップル | 2 | 0 | 22 | 0 |
| パンケーキバッター | 1 | 0 | 10 | 0 |
| マンゴー | 0 | 0 | 50 | 0 |
| バナナプリン | 0 | 0 | 14 | 0 |
| レモンバー | 0 | 0 | 20 | 0 |
| ピナ・コラーダ | 0 | 0 | 2 | 0 |
| 甘露 | 0 | 0 | 5 | 2 |
| 酸っぱいリンゴ | 5 | 45 | 0 | |
| グラニーアップル | 0 | 0 | 25 | 10 |
| キーライム | 0 | 0 | 25 | 30 |
| ピスタチオ | 0 | 22 | 24 | 0 |
| ディナーミント | 0 | 4 | 4 | 0 |
| 緑茶 | 0 | 0 | 5 | 10 |
| マルガリータ | 0 | 1 | 1 | 0 |
| ライムシャーベット | 0 | 0 | 0 | 10 |
| バッタパイ | 0 | 5 | 0 | 5 |
| ミントチップ | 0 | 3 | 0 | 1 |
| クレームドメンテ | 0 | 15 | 0 | 28 |
| グリーングミ | 0 | 0 | 0 | 78 |
| モヒート | 0 | 54 | 27 | 0 |
| スイカ | 0 | 46 | 0 | 78 |
| 青いラズベリー | 0 | 120 | 0 | 30 |
| ワイルドブルーベリー | 0 | 61 | 0 | 0 |
| ジョーダン・アーモンド | 1 | 8 | 0 | 0 |
| 氷 | 1 | 5 | 0 | 0 |
| ブルーベリーヨーグルト | 3 | 5 | 0 | 0 |
| 乾燥ラベンダー | 5 | 5 | 0 | 0 |
| パープルカウ | 60 | 39 | 0 | 0 |
| コンコードグレープ | 35 | 22 | 0 | 0 |
| ブラックベリーパイ | 153 | 42 | 0 | 0 |
| ピノ・ノワール | 180 | 80 | 0 | 0 |
