感謝祭にはどれくらいの七面鳥が必要ですか？

イラスト：セージ・ヤングブラッド

感謝祭のディナーに必要な七面鳥の量を把握することは、特に家族の食欲や残り物が必要かどうかなどの変数を検討し始める場合、真の頭痛の種になる可能性があります。

それが十分に困難でなかった場合、他のすべてについて同じ計算を行わなければなりません：ジャガイモ、詰め物、肉汁​​、さらにはパイ！

幸いなことに、小規模な集会や小さな軍隊のために料理をしている場合でも、私たちはあなたをカバーします。

最初に七面鳥に取り組みましょう。

経験則

1人あたり1.5ポンドの生の七面鳥が必要です。 つまり、12人を養うには、18ポンドの七面鳥（12×1 1/2 = 18）が必要です。

この式（およびこれは、以下のガイドラインにも当てはまります）は、寛大な残り物を生成します。 推奨される量は平均であり、誰もが同じ量を食べるわけではないという事実を すでに 考慮していることに留意してください。

それでも、グループの全員が大食いの場合は、安全のために1人あたり2ポンドまで増やします。

ゲストリストが大きい側にある場合のもう1つのアプローチは、1つの大きな鳥ではなく2つの中鳥をローストすることです。

グループの好みがその方向に傾いている場合は、七面鳥全体と一緒に、追加の七面鳥の胸肉を骨なしまたは骨付きで焼くことができます。

骨付き乳房の場合、1人あたり1/4ポンド、骨なしの場合は1人あたり3/4ポンドと計算します。 （これは、骨の重量を考慮に入れます）。

したがって、たとえば、12ポンドの七面鳥に加えて7ポンドの骨付き七面鳥の胸肉は、約12人を養います。

大きな七面鳥が1ポンドあたりより多くの人に食べさせる理由は、七面鳥の総体重が増えるにつれて骨が大きくなるのではなく、乳房だからです。

したがって、大きな鳥は、白身と骨の比率が高くなります。 このホリデーシーズン中に感謝するもう1つの理由を残します。

おかず

• グレービー：グレービーは、感謝祭のディナーの原動力です。 一人あたりグレービーのハーフカップを計画します。 それでも、あなたはまだ使い果たすかもしれません！ マッシュポテト： 1人あたり3/4カップ（調理済み）（または残り物1カップ）。 これは、1人あたり約1/2ポンドのポテト、つまり1 1/2ミディアムポテトになります。 詰め物： 1人あたり3/4カップ（調理済み）（または残り物が必要な場合は1人あたり1カップ）。 乾燥詰め物の6オンスの箱は、6つの部分が得られることを示していますが、注意してください。この計算では、1食あたり1/2カップの詰め物を想定しています。 クランベリーソース： 1人あたり1/2カップ（1缶につき4人分、新鮮なクランベリーの12オンスバッグごとに8人分）。 サヤインゲン（またはニンジンまたは他の調理済み野菜）： 1人あたり1/3から1/2カップ。 ニンジンの1ポンドの袋は3〜4人前になり、トリミングと皮むきが考慮されます。 インゲンは皮をむく必要がないため、収量がわずかに高くなります。 ワイン： 3人あたり750 mlボトル2本。 ビール： 3人あたり缶8本またはビール1本。

デザート

• パイ： 6〜8人ごとに1つのパイ。 これは、1人あたり1つのスライスを想定しており、各パイを6スライスまたは8スライスに分割するかどうかを決定できます。

代わりに、どうにかしてスペースを空けることができると単純に考えることができます。 結局のところ、それは弾性ウエストバンドの目的です。

以下の表は、さまざまなサービング数に必要な各アイテムの数量を示しています。

感謝祭の測定
皿 4〜8人前 8〜12人前 12〜16人前 16から20人前 七面鳥 12から16ポンド 18ポンド 24ポンド 30ポンド（または2つの14〜16ポンドの七面鳥） グレービー 2〜4カップ 4〜6カップ 6〜8カップ 8〜10カップ マッシュポテト 1〜2クォート 2〜3クォート 3〜4クォート 4〜5クォート 詰め物（調理済み） 1〜2クォート 2〜3クォート 3〜4クォート 4〜5クォート クランベリーソース 2〜4カップ 4〜6カップ 6〜8カップ 8〜10カップ インゲン/その他の野菜（調理済み） 2〜3カップ 3〜4カップ 4〜5カップ 5〜6カップ パイ/チーズケーキ 1パイ 2パイ 2〜3パイ 3パイ ワイン（750 mlボトル） 1〜3本 3〜4本 4〜5本 5〜6本 ビール（12オンス缶） 5〜10缶 10〜15缶 15〜20缶 20〜25缶