ブライアンリータート/フォトディスク/ゲッティイメージズ
- 合計：45分
- 準備：15分
- 料理：30分
- 収量：4人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 208 | カロリー |
| 6g | 太い |
| 35g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 208 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪6g | 8％ |
| 飽和脂肪4g | 18％ |
| コレステロール15mg | 5％ |
| ナトリウム94mg | 4％ |
| 総炭水化物35g | 13％ |
| 食物繊維5g | 17％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム91mg | 7％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このフライドポテトのレシピは、さいの目に切った未調理の赤いジャガイモ、黄色の玉ねぎ、赤と緑のピーマンの塊を特徴としています。
ホームフライのより基本的なバージョンは、柔らかく塩とコショウで味付けされるまで熱い脂肪で調理されたさいの目に切ったジャガイモであるが、野菜（O'Brienスタイル）の追加はこれらのおいしいジャガイモのアンティを高める。
物事を簡単にし、少し余分な色とテクスチャーを提供するには、ジャガイモの皮を残します。 赤いジャガイモは非常に薄くて柔らかい皮をしているので、消化しやすく、風味が増します。
材料
- 4つの大きな赤いジャガイモ（洗浄、皮をむいて、1/2インチのダイスに切る）
- バター大さじ2
- 大きな黄色の玉ねぎ1個（皮をむいて刻んだもの）
- にんにく2片（むいてつぶしたもの）
- 大きな赤ピーマン1個（洗浄して1/2インチのダイスに切る）
- 1個の大きなピーマン（洗浄して1/2インチのダイスに切る
- パプリカ小さじ1/2
- コーシャーソルト
作成手順
材料を集めます。
鋳鉄のフライパンまたは他の重い底のフライパンを中火で加熱します。
バターを溶かし、タマネギとニンニクを加え、わずかに半透明になるまでソテーします（約2分）。
さいの目に切った赤ピーマンと緑ピーマンを加え、木製スプーンでかき混ぜながらさらに2分間調理します。
ジャガイモを加え、さらに15〜20分間、またはジャガイモが柔らかく軽く茶色になるまで頻繁に攪拌しながら調理します。
パプリカとコーシャ塩で味を調えます。
温かいおかずとして、朝食や食事に添えてください。
楽しい！
ホームフライとハッシュブラウン
通常、ホームフライは生の立方体のポテトで作られ、黄金色になるまで熱脂肪で穏やかに調理されますが、ハッシュブラウンはアルデンテになるまで煮られ、細断され、カリカリになるまで高温で熱脂肪で調理されます。
準備の違いに加えて、外観も異なります。 ホームフライのポテトの立方体はその形状を保持しますが、ハッシュブラウンはサクサクした平らなパンケーキになります（しかし、決してポテトパンケーキではありません）。
レシピタグ：
- じゃがいも
- 朝ごはん
- アメリカ人
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