ポワール・ベル・エレーヌの古典的なフランス梨のデザートレシピ

スプルース

合計：30分
準備：10分
クック：20分
収量：4人分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
488	カロリー
14g	太い
94g	炭水化物
4g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：サーブ4
一食当たりの量
カロリー	488
％デイリーバリュー*
総脂肪14g	17％
飽和脂肪8g	42％
コレステロール2mg	1％
ナトリウム23mg	1％
総炭水化物94g	34％
食物繊維12g	42％
タンパク質4g
カルシウム98mg	8％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

この楽しいPoires Belle Heleneよりもクラシックなデザートはほとんどありません。料理は本質的にチョコレートソースが入った洋ナシのポーチですが、その美しい魅力的なフランスの名前で確かに非常に魅力的に聞こえます。

このデザートは、19世紀にパリのオーギュストエスコフィエの高級料理のゴッドファーザーによって評判のいい形で発明され、オッフェンバッハのオペラ「ラベルヘレン（美しいヘレン）」にちなんで名付けられました。

間違いなく、準備のしやすさと美しいプレゼンテーションにより、この料理はディナーパーティーの素晴らしいデザートになります。梨、チョコレート、アイスクリームが好きではないこと; ボウルの天国。

材料

シナモンスティック2本
グラニュー糖3/4カップ
2 1/2カップの水（分割）
4個の堅いBoscナシ（皮をむき、芯を取り（以下を参照）、茎はそのまま）
小さじ8バニラアイスクリーム
1/2カップのチョコレートソース（小雨用）

作成手順

材料を集めます。

スプルース

中型の鍋にシナモンスティック、砂糖、1/2カップの水を混ぜます。

スプルース

混合物を沸騰させてから、熱を弱め、2〜5分間煮て、濃いシロップになり、黄金色になります。

スプルース

熱を最低の設定に変え、シロップが水に完全に取り込まれるまで、残りの2カップの水を静かに泡立てます。

スプルース

準備した梨を砂糖シロップ混合物に加え、15分間穏やかに煮る。果物の最も厚い部分を刺してナイフで出来具合をテストします。ナシはちょうど調理されたときに密猟されますが、完全に柔らかいわけではありません。煮すぎないように注意してください。そうしないと、梨が崩壊します。Bosc梨は、溶解が速すぎることで有名です。