砂糖漬けのイチジク、アプリコット、または梨のトマトを作るレシピ

Jacobo Zanella / Moment Open / Getty Images

合計：70分
準備：10分
クック：60分
収量：30個（30人前）

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栄養ガイドライン（1食当たり）
86	カロリー
0g	太い
22g	炭水化物
0g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：30個（30人前）
一食当たりの量
カロリー	86
％デイリーバリュー*
総脂肪0g	0％
飽和脂肪0g	0％
コレステロール0mg	0％
ナトリウム253mg	11％
総炭水化物22g	8％
食物繊維2g	7％
タンパク質0g
カルシウム24mg	2％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

新鮮な果物のキャンディーは、それらを保存しながら、甘くて歯ごたえのあるお菓子を自分で、またはお気に入りのレシピで楽しむための素晴らしい方法です。砂糖漬けのイチジクのレシピはシンプルで古風で、4つの材料しかありませんが、少し忍耐と愛が必要です。

この古典的なレシピでは、新鮮なイチジク、アプリコット、または梨のトマトであっても、お気に入りのキャンディフルーツを重曹と水に浸し、甘い液体が完全に吸収されるまで砂糖シロップで煮ます。その後、おばあちゃんがするように、甘い果物を太陽の下に置いて乾かしてから、保管したり、一口かじりを楽しんだりします。

自家製の砂糖漬けの果物は、心からの素晴らしいホリデーギフトになりますが、他の料理においしそうな前菜からお気に入りの焼き菓子やプリンまで、おいしい材料も作ります。砂糖漬けのイチジクや果物を使用するおいしい方法については、以下の提案を確認してください。

材料

4クォートと2カップの水
重曹大さじ2
30イチジク（またはナシトマトまたはアプリコット）
砂糖1 1/2カップ

作成手順

大きなボウルに、水4杯と重曹を混ぜます。

好みの果物を加え、10分間浸します。ドレイン。

大きな鍋に砂糖と残りの2カップの水を加え、シロップを沸騰させます

沸騰したら、浸したフルーツを加えて20分間煮ます。

20分後、火から下ろして冷まします。覆われたまま一晩。

翌日、さらに20分間煮込み、冷まします。シロップが完全に吸収されるまで、このプロセスを毎日繰り返します。シュガーシロップは結晶化することがありますが、これは問題ありません。必要に応じて、再加熱するときに水を少し加えて薄くすることができます。

シロップが吸収されたら、太陽の下でトレイのワックスを塗った紙の上で果物を乾燥させ、果物を砂糖でdrし、気密容器に保管します。

チップ

砂糖漬けの果物を甘いものとして単独で楽しんだり、お気に入りのレシピで使用したりできます。おいしい前菜には、自家製の砂糖漬けのイチジクとシェーブルまたはヤギのチーズ、バルサミコ酢の少しのスプラッシュ、そしておそらく刻んだクルミの組み合わせが大好きです。または、自家製フルーツキャンディーで使用したり、クリーミーなバニラアイスクリームやヨーグルトと組み合わせたりすることができます。おいしい組み合わせは無限です。砂糖漬けの果物をすべて食べるのを止めることができるなら、砂糖漬けの果物を使用するいくつかの方法を見つけることをお約束します！

_ソース：

_{GRIT Magazine Cookbook-絶版、許可を得て転載。} _{GRIT Magazineクックブックは現在絶版になっていますが、インターネット上で使用されている使用済みのコピーを見つけることができます。} _{スパイラルにバインドされたクックブックには、1970年から1990年にかけてGRIT誌で最初に公開されたレシピが含まれています。}

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