甘いデザートウォッカのスクープは何ですか？

Rusty Clark / Flickr / CC BY 2.0

ウォッカブランドがあらゆる市場性のあるフレーバーを利用できると考えたとき、彼らはあなたを驚かせます。長年にわたり、ほぼすべてのフルーツがウォッカに注入され、多くのコーヒーウォッカ、およびキャラメル、チョコレート、バニラ、蜂蜜などのその他の無数のフレーバーが注入されてきました。

これらの最後のいくつかは甘いですが、デザート風味のウォッカの最近の傾向と比較していません。これらのウォッカは、私たちの多くが愛する甘やかされた焼き菓子や他の甘いお菓子の味を再現するためのものです。

「デザートウォッカ」を定義しよう

デザート風味のウォッカとは、ケーキ、ホイップクリーム、フロスティング、さらにはボトルに入ったマシュマロの風味を捕らえるものを指します。 2010年から2011年頃にかけて、このような退廃的なスピリットを生み出すウォッカブランドの数が増え始め、フレーバーウォッカのカテゴリーが新たな高みに達しました。

はい、この爆発の前に、美味しいチョコレートやバニラのウォッカ、ヴァンゴッホのダッチキャラメルなどの「甘くされた」ウォッカがありました。しかし、ケーキ風味のウォッカについて考えることは珍しいことではありませんでした。

甘い歯を持っている飲酒者が自宅でウォッカにスキトルズ、グミ、および他のキャンディーを何年も注入しているので、これは自然な進行であると言うことができます。しかし、ホームインフュージョニストが触れることができなかったことの1つは、焼き菓子でした。結局のところ、ウォッカにケーキを貼り付けてその風味を引き出すことはできません。

このトレンドは終わりますか？

デザートウォッカがすぐに消えることはほとんどありません。これらのフレーバーのウォッカを本当に楽しむ飲酒者の識別可能な市場があり、販売数はそれを反映しています。

2011年11月、Phillips Distillingの社長兼CEOであるDean Phillips氏と話し合う中で、5月のUVケーキのリリースについて議論しました。当時、フィリップスは、新しいウォッカの売り上げが、市場で最も人気のあるフレーバーのウォッカの1つである同社のUVブルーに匹敵するものではないにしても、近いものになると予測しています。

同様に、SmirnoffのブランドディレクターであるDavid Tapscottは、2011年の声明で、「新しいSmirnoff Whipped CreamとSmirnoff Fluffed Marshmallow Flavored Vodkasは、同名のデザートのように広く受け入れられると確信しています」と述べています。

それらの声明以来、デザートのウォッカのトレンドはかなり拡大しているのを見ましたが、それは少し遅くなりました。 2011年から2015年の間に、蒸留所にはたくさんのケーキ、ペストリー、その他のおやつが用意されていたため、多くの新しいリリースがありました。

その後、リリースがより散発的になったように見えました。多くの失敗したフレーバーが市場から奪われました。このニッチに専念していたカップケーキウォッカのようなブランドも完全に消えてしまいました。しかし、消費者が興味を持っている限り、ウォッカメーカーは何らかの形でそれを追求します。

デザート風味のウォッカの作り方

特定のフレーバーウォッカのラベル表示の違いに気付く場合もあれば、気付かない場合もあります。多くのフルーツウォッカとハーブウォッカの場合、「注入された」という単語が表示されます。これは、実際の材料がウォッカに入れられて、その自然な風味が抽出されたことを意味します。

他の場合（および果物の場合もあります）、「フレーバー」という用語が表示されます。これは、天然または人工の香料成分がウォッカに追加されるときに、より頻繁に使用されます（常にではありません）。これは、今日私たちが食べる市販の食品の多くに風味を付けるのと同じ方法で行われます。これらの成分には、シロップや他の甘味料を含めることができます。

蒸留者がウォッカとリキュールの両方でこのような新しいフレーバーをどのように作成するかというこの疑問を考えました。これは、新しいカクテルを作成する方法に似ています。

チョコレートケーキシューターやレモンドロップマティーニを思い浮かべてください。特定のデザートやお気に入りの子供時代のキャンディーの味を再現するドリンクレシピがたくさんあります。同じ原理が当てはまります。誰かが飲み物に特定のフレーバーを欲しがり、それを作る方法を見つけます。多くの場合試行錯誤を繰り返しますが、最終的には似たようなものがあります。

フィリップスとのインタビューで、彼はUVケーキがウォッカのFacebookファンの提案だと言った。彼らはフレーバーを製品開発に取り入れ、フレーバーを開発したジムオーネの40年の経験を活かしました。オーネは、蒸溜所の金曜日の午後のテイスティングでテストされる前に、フロスティングと新鮮な白いケーキの味を念頭に置いていました。

フィリップスによると、ポイントは「ボトルに入った湿った新鮮な白いケーキに噛み付く」ことです。このプロセスは、多くのバーテンダーが飲み物の作成に使用するものと同じです：アイデアの開発、実験、味覚テスト。

探検するデザートウォッカ

360ウォッカ-ダブルチョコレート、艶出しドーナツバーネットのウォッカ-ホットシナモン、オレンジクリーム、シュガークッキー、ホイップクリームピナクルウォッカ-ピナクルの製品はデザートウォッカのトップブランドですが、絶えず変化しています。時には、5種類の「ホイップ」ウォッカと合計40以上のフレーバーを提供します。「ソルベ」ウォッカスリーオリーブ-バブル、ケーキ、ルーピー（フルーツループなど）、ホイップクリーム

デザートウォッカを混ぜて飲む

新しいフレーバーのウォッカがリリースされると、特にその種類の最初のウォッカを飲む方法を知ることはしばしば困難です。多くの場合、最初の質問は「それと何を混ぜますか？」です。

私たちが知っていることの外で考えるのは難しいです、そして、これは我々が味で働いている人々、すなわち会社自体に依存している場所です。以下のウォッカブランドのリストには、可能な限りリソースとしてウェブサイトを掲載しています。カクテルレシピを開発することは、消費者に初めてのウォッカを販売するためのステップの1つです。

この助けがなければ、私たちの多くは立ち往生するでしょう。これらのレシピは出発点であり、何がうまくいくか、何がうまくいかないかのインスピレーションです。彼らのレシピのいくつかを試してみて、あなたが好きなものを自問し、それについて好きではありません。次に、その経験を使用して、他にどのようなフレーバーの組み合わせが実行可能かを考えます。

フィリップスは、彼らのパイナップル逆さケーキのレシピが最も人気のあるものだと言います。 UVケーキとパイナップルジュースの単純な1：2ミックスで、その上に構築できます。

瞬間的に、私はいくつかの輝きのためにジンジャーエールを追加し、多分深さのためにいくつかのアマレット、またはナッツのようにフランジェリコを追加することを考えています。再び、パイナップルとオレンジジュースをアプリコットネクターのスプラッシュとチョコレートビターを少し混ぜた1：1のミックスにすると、おいしいドリンクもできます。

SmirnoffのFluffed Marshmallowを初めて聞いたとき、最初に思い浮かんだのは（他に）S'moresでした。そのキャンプファイヤーのお気に入りの3つの成分をどのように組み合わせますか？簡単に言うと、SmirnoffのDark 'n Fluffyレシピを取り、細かく砕いたグラハムクラッカーでグラスを縁取ります。

実際には、これらのウォッカは楽しく、甘い味のカクテルを簡単に作成するために使用されるものです。彼らの好みの斬新さを取り入れて、あなたが思いついたものを見て、実験を楽しんでください。

ここから始めましょう。

Apple Crisp-UV CakeBerry Whipped（シューター）-Smirnoff Whipped CreamFloating on Cloud 9-Pinnacle WhippedHoney Bun-Pinnacle CinnabonPeach Candy Corn Cocktail-ホイップクリームウォッカレッドベルベットショートケーキ-Zing Red Velvet -ピナクルパンプキンパイホイップサンセット-スミノフホイップクリーム