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ハチミツは、添加物を一切含まないオーガニックの天然の砂糖代替品であり、胃にやさしく、すべての調理プロセスに適応し、無期限の保存期間があります。 それはミツバチによって作られ、ハニカムと呼ばれるワックス構造に保存されます。 ハチミツは、焼き菓子、マリネ、飲料など、さまざまな食品の甘味料として使用されています。
速い事実
- 賞味期限：明確ではない場所：ベーキングアイルまたはファーマーズマーケット地域：ハニーは世界中で楽しんでいます
ハニーとは？
ハチミツは、蜜蜂が顕花植物の蜜から作る濃い金色の液体です。 ミツバチは、蜜を収集し、蜜を逆流させるプロセスを通じて蜂蜜を生産します。 次に、水が蜜から蒸発して、私たちが消費し、蜂蜜として知られる材料を生成します。 ミツバチは、蜂蜜生産のビジネスの過程で果物、マメ科植物、野菜、および他の種類の食物生産植物を受粉するという重要なサービスを実行します。
蜂蜜は、紀元前2100年にさかのぼる書かれた歴史と同じくらい古く、シュメールとバビロニアの楔形文字の書物、ヒッタイトのコード、インドとエジプトの神聖な書物で言及されました。 その名前は英語の hunigに 由来し、人間が使用する最初で最も広く使われている甘味料でした。 ハチミツは高く評価されており、しばしば通貨、敬意、献金の形として使用されていました。 11世紀に、ドイツの農民は大名に蜂蜜と蜜蝋で支払いました。 昔、蜂蜜は食品や飲料だけでなく、セメントの製造、家具のつや出しやワニス、薬用にも使用されていました。
品種
蜂蜜には多くの種類があります。 色、味、匂い、さらにはテクスチャーは品種によって大きく異なります。 識別要因は、ミツバチが頻繁に咲く花の種類です。 クローバー蜂蜜はラベンダー蜂蜜とはまったく異なります。 他のいくつかの種類が含まれます：
- アカシアアルファファ栗オレンジの花セージ
また、さまざまな生産プロセスがあり、さまざまな種類の蜂蜜が生産されています。 これらには、生または低温殺菌された形の液体、ホイップ、ハニカムが含まれます。
ハチミツの使用
ハチミツは甘味料です。 キッチンでは、ほぼすべての調理方法で使用できます。 リンゴのようにおいしい、クラッカーの上に広がる、またはヨーグルトを混ぜたものです。 蜂蜜は、ベーキングに、お茶や飲料の甘味料として、またはマリネの材料として使用できます。 ハチミツは、天然のリップクリーム、保湿剤、または咳止め薬としても使用できます。
はちみつで調理する方法
瓶または瓶から蜂蜜を使用します。 正確な測定値を測定する必要がある場合は、蜂蜜に浸す前に、計量スプーンに調理用スプレーをスプレーします。 ハチミツはスプレーされたスプーンから滑り落ちます。 ハチミツは、ほとんどのレシピで砂糖の代わりに使用できますが、特によりしっとりして濃くなる焼き菓子では、食品の食感に影響します。
味はどんな感じ？
ハチミツは非常に甘い粘着性のある粘性材料です。 また、かなりフローラル、フルーティー、またはウッディーな味がする場合があります。 蜂蜜の種類（および花の種類）に応じて、ラベンダーなどの特定の味を区別できる場合があります。 さまざまな蜂蜜の味を区別するために、味を並べて比較することは楽しい練習になります。
はちみつ代用品
蜂蜜は甘味料であるため、砂糖で置き換えることができます。 スワップを行うとき、フレーバーとテクスチャは同じではない場合があります。 蜂蜜1カップを交換するには、1 1/4カップの砂糖と1/4カップの追加の液体（水やレシピに含まれている液体など）を使用します。 もう1つの方法は、砂糖1カップと蜂蜜1カップ、コーンシロップ3/4カップです。
ハニーレシピ
ハチミツはそれ自体がおいしいので、さまざまなレシピに含まれています。
ハニーの購入場所
蜂蜜は、ほとんどの主要な食料品店で見つけることができます。 多くの場合、プロデュースエリアとベーキングアイルのどちらか（または両方）にあります。 地元の蜂蜜は養蜂家や地元の農家の市場からも見つけることができます。 専門食料品店およびオンライン小売業者は、さまざまな蜂蜜を販売しています。
ストレージ
蜂蜜は腐らない唯一の食品です。 直射日光を避けて涼しい場所に保管してください。 オリジナルのガラス（またはプラスチック）容器が最適です。 あなたの蜂蜜が結晶化し始めたら、それは悪くありません。 ジャーを温水に入れて蜂蜜を混ぜ直します。
栄養と利点
ハチミツには少数の栄養素がありますが、ほとんどが砂糖です（果糖とブドウ糖の形で）。 蜂蜜には抗酸化物質がありますが、蜂と蜂蜜が作られた植物に依存します。 小さじ1杯あたり、蜂蜜は21カロリーと4.5グラムの炭水化物を持っています。
生の蜂蜜：蜂が意図した通りの甘さ
