ハチミツとは？

Westend61 /ゲッティイメージズ

ハチミツは、添加物を一切含まないオーガニックの天然の砂糖代替品であり、胃にやさしく、すべての調理プロセスに適応し、無期限の保存期間があります。それはミツバチによって作られ、ハニカムと呼ばれるワックス構造に保存されます。ハチミツは、焼き菓子、マリネ、飲料など、さまざまな食品の甘味料として使用されています。

速い事実

賞味期限：明確ではない場所：ベーキングアイルまたはファーマーズマーケット地域：ハニーは世界中で楽しんでいます

ハニーとは？

ハチミツは、蜜蜂が顕花植物の蜜から作る濃い金色の液体です。ミツバチは、蜜を収集し、蜜を逆流させるプロセスを通じて蜂蜜を生産します。次に、水が蜜から蒸発して、私たちが消費し、蜂蜜として知られる材料を生成します。ミツバチは、蜂蜜生産のビジネスの過程で果物、マメ科植物、野菜、および他の種類の食物生産植物を受粉するという重要なサービスを実行します。

蜂蜜は、紀元前2100年にさかのぼる書かれた歴史と同じくらい古く、シュメールとバビロニアの楔形文字の書物、ヒッタイトのコード、インドとエジプトの神聖な書物で言及されました。その名前は英語の hunigに由来し、人間が使用する最初で最も広く使われている甘味料でした。ハチミツは高く評価されており、しばしば通貨、敬意、献金の形として使用されていました。 11世紀に、ドイツの農民は大名に蜂蜜と蜜蝋で支払いました。昔、蜂蜜は食品や飲料だけでなく、セメントの製造、家具のつや出しやワニス、薬用にも使用されていました。

品種

蜂蜜には多くの種類があります。色、味、匂い、さらにはテクスチャーは品種によって大きく異なります。識別要因は、ミツバチが頻繁に咲く花の種類です。クローバー蜂蜜はラベンダー蜂蜜とはまったく異なります。他のいくつかの種類が含まれます：

アカシアアルファファ栗オレンジの花セージ

また、さまざまな生産プロセスがあり、さまざまな種類の蜂蜜が生産されています。これらには、生または低温殺菌された形の液体、ホイップ、ハニカムが含まれます。

ハチミツの使用

ハチミツは甘味料です。キッチンでは、ほぼすべての調理方法で使用できます。リンゴのようにおいしい、クラッカーの上に広がる、またはヨーグルトを混ぜたものです。蜂蜜は、ベーキングに、お茶や飲料の甘味料として、またはマリネの材料として使用できます。ハチミツは、天然のリップクリーム、保湿剤、または咳止め薬としても使用できます。

はちみつで調理する方法

瓶または瓶から蜂蜜を使用します。正確な測定値を測定する必要がある場合は、蜂蜜に浸す前に、計量スプーンに調理用スプレーをスプレーします。ハチミツはスプレーされたスプーンから滑り落ちます。ハチミツは、ほとんどのレシピで砂糖の代わりに使用できますが、特によりしっとりして濃くなる焼き菓子では、食品の食感に影響します。

味はどんな感じ？

ハチミツは非常に甘い粘着性のある粘性材料です。また、かなりフローラル、フルーティー、またはウッディーな味がする場合があります。蜂蜜の種類（および花の種類）に応じて、ラベンダーなどの特定の味を区別できる場合があります。さまざまな蜂蜜の味を区別するために、味を並べて比較することは楽しい練習になります。

はちみつ代用品

蜂蜜は甘味料であるため、砂糖で置き換えることができます。スワップを行うとき、フレーバーとテクスチャは同じではない場合があります。蜂蜜1カップを交換するには、1 1/4カップの砂糖と1/4カップの追加の液体（水やレシピに含まれている液体など）を使用します。もう1つの方法は、砂糖1カップと蜂蜜1カップ、コーンシロップ3/4カップです。