グリーントマトは、南部で最も守られている野菜の秘密の1つです！ 90年代前半まで、アメリカのほとんどは揚げたグリーントマトが「もの」であるとは考えもしていませんでした。 そして、ファニー・フラッグは「ホイッスルストップカフェで揚げたグリーントマト」という本を手に入れ、その後ヒット映画になりました。
これらのレシピには、いくつかのすばらしいフリッター、グリーントマトライス、スープ、レリッシュ、しっとりとしたおいしいケーキとともに、南部フライドグリーントマトのいくつかのバージョンが含まれています。
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グリーントマトライス
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
熟していない緑のトマトのように予想外のものが料理を明るくすることができるのは驚くべきことです。 この緑のトマトライスは、風味と色で破裂しており、最後の霜の前に季節の終わりのトマトを使用する別の優れた方法です。
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簡単揚げグリーントマト
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
グリーントマトは、ファニーフラッグの本に基づいて、映画「ホイッスルストップカフェのグリーントマト」で90年代初頭に全国的に名声を得ました。 それ以前は、ほとんどのアメリカ人はこれらの晩期のトマトの素晴らしい味に気付いていませんでした。 この簡単な揚げたグリーントマトバージョンには、卵と味付けされたコーンミールと小麦粉の衣が含まれます。
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スイートコーンとグリーントマトのフリッター
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
これらの甘いケーキのようなフリッターは、ふわふわの揚げ物です！ スイートコーンとグリーントマトのフリッターはドーナツに似ており、メープルシロップやゴールデンサトウキビで素晴らしいです。 または、粉砂糖をかけます。 彼らはおいしい朝食、ブランチ、デザート料理を作ります。
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シラチャマヨネーズと揚げたグリーントマト
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
シラチャマヨネーズ風味のこれらのクラシックなグリーントマトのフライは完璧です。
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ベーコン、レタス+フライドグリーントマト— The BLFGT
Grilled Cheese Socialからの写真
揚げたグリーントマトのサンドイッチ？ はい、お願いします！ このベーコン、レタス、フライドグリーントマトのサンドイッチは、フライドグリーントマトを加えたBLTのグリルです。 レムラードソースは完璧な広がりです。
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カントリーハムとグリーントマトのスープ
Gentl and Hyers /ゲッティイメージズ
このボリュームたっぷりのグリーントマトスープは、スモーキーで塩気のあるさいの目に切ったカントリーハムから風味を得ます。 焼きたてのコーンブレッドやビスケットが最高です。
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グリーントマトケチャップ
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
このグリーントマトケチャップは、ピリッとおいしいサプライズです。 はちみつ、酢、さまざまなスパイスがグリーントマトのピューレを風味付けします。
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グリーントマトホットドッグレリッシュ
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
この自家製グリーントマトホットドッグレリッシュは、ホットドッグ、ソーセージ、ハンバーガーに最適です。または、パスタやポテトサラダ、デビルドエッグフィリングに混ぜてください。 鶏肉やマグロのサラダにもよく合います。
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グリーントマトケーキ
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
多くの南部人が好きなら、ユニークなデザートで友人や家族を驚かせるのが好きです。 このグリーントマトケーキは手形に合います。 それは驚きと喜びになります！ 必要に応じて冷凍するか、ふるいにかけた粉砂糖を振りかけます。
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甘くてピリッとしたグリーントマトのピクルス
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
これらのおいしい甘くてピリッとしたグリーントマトのピクルスは、パンとバターのピクルスに似ていますが、キュウリの代わりにグリーントマトを使用しています。 バランスの取れた砂糖と酢の混合物は完璧にスパイスが効いています。
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クラシックフライドグリーントマト
スペンサー・ジョーンズ/ゲッティイメージズ
シンプルなコーンミールコーティングは、これらの古典的なフライドグリーントマトを作るのに必要なすべてです。
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ズッキーニとグリーントマトのレリッシュ
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
このおいしいレリッシュの組み合わせは、庭で最も多産する野菜の2つ、グリーントマトとズッキーニを使用しています。 このケチャップは、豆や野菜と一緒に提供したり、ホットドッグやハンバーガーのトッピングとして楽しんだりするのに最適な調味料です。 グラインダーを使用して、このズッキーニとグリーントマトを味付けするか、材料を細かく刻みます。
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グリーントマトパイ
ホルヘ・ボテラ/ゲッティイメージズ
移動して、アップルパイ！ これは、あなたの家族が大好きなスパイスの入ったグリーントマトのパイです。
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グリーントマトクイックパン
スプルース/バーバラロレックス
バターまたは風味をつけたクリームチーズを敷いたこのしっとり、おいしいグリーントマトのクイックパンをなめらかにします。 朝食のパンまたはスナックとして提供します。
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グリーントマトとキャベツのレリッシュ
スプルース/ダイアナ・ラトレイ
この緑のトマトとキャベツのレリッシュには、ピーマンと玉ねぎもあります。 これは、ピント豆または黒目豆に特に適しています。
