Peden + Munk /フォトライブラリー/ゲッティイメージズ
アールグレイティーは、西洋で最も人気のあるお茶の一つです。 柑橘類の含みを持つこの紅茶は、お茶への完璧な入門です。 温かいものと冷たいものがあり、食べ物とよく合います。 それがアフタヌーンティーのお気に入りであり、世界中の多くのお茶愛好家に好まれている理由です。 その歴史と利用可能なアールグレイの多種多様を探る。
アールグレイズフレーバー
アールグレイは紅茶ですので、通常大胆な風味があります。 オレンジペコ（フルーツやオレンジ色ではなくオランダ王室のオレンジナッソーにちなんで名付けられたティーグレード）とは異なり、アールグレイは柑橘系の風味があります。
アールグレイの柑橘系の味は、天然または合成のベルガモットオイルの添加によるものです。 ベルガモットオレンジは、通常地中海で栽培される芳香性の柑橘類の一種です。 ベルガモットオイルは、ベルガモットフルーツの皮から抽出されます。 アールグレイはプロデューサーごとに異なりますが、その味はしばしば明るく爽やかで大胆なものと言われています。
アールグレイの歴史
アールグレイは、1830年から1834年まで首相を務めたイギリスのアールチャールズグレイにちなんで名付けられました。彼は在職中に奴隷制度を廃止しましたが、彼は同名のお茶で最もよく知られています。
アールグレイの命名の背後にある一般的な話は、レシピが政治家への感謝のしるしであったということです。 彼は中国茶のブレンダーの息子をdr死から救ったと言われています。 この善行に対する感謝の気持ちで、ブレンダーは、ベルガモットオイルで味付けした紅茶のこの特別なレシピを引き継ぎました。
現実には、チャールズ・グレイ伯爵が中国を訪れたことはほとんどありません。 茶がチャールズ・グレイの在職時間にちなんで名付けられたものの、グレイがこの名誉を受けた理由を誰も本当に知りません。 その名前が単に強力な政治指導者へのうなずきであった可能性は完全にあります。
最近では、アールグレイティーが大衆文化に数多く登場しています。 「スター・トレック：次世代」のキャプテン・ピカード、「ダヴィンチ・コード」のサー・リー・ティービングもお気に入りです。
アメリカでは、代わりにEarl Greyと綴られることがありますが、これは一般的に受け入れられている名前の綴りではありません。
アールグレイのカフェイン
アールグレイのカフェイン含有量はタイプによって異なりますが、一般的に他の紅茶に匹敵します。
- レギュラーアールグレイティー：カップあたり55から90ミリグラムのカフェイン（カフェイン入りアールグレイと呼ばれることもあります）デカフアールグレイ：カップあたり2から10ミリグラム
アールグレイティーの種類
アールグレイは非常に人気があり、多くの同様のお茶を生み出しました。 これらの中で最も人気のあるのはレディグレイで、通常はアールグレイと青いコーンフラワーの花のブレンドです。
他の人気のあるアールグレイのバリエーションは次のとおりです。
- ロシアのアールグレイ：柑橘類の皮を混ぜたアールグレー、デカフアールグレイ、アールレッド/レッドフレーバードポチョン/バオチョン。
茶会社は、マドモアゼルグレーやロードグレイなど、他の堂々とした名前を提供しています。 これらは、スパイス、花（バラの花びらやラベンダーなど）、またはその他の成分とブレンドされます。
いくつかのコーヒーショップやティーショップでロンドンフォグと呼ばれる飲み物を見ることができます。 これは、アールグレイ、蒸し乳、バニラシロップから作られたティーラテです。
アールグレイの作り方と楽しみ方
多くの紅茶と同様に、アールグレイはかなり簡単に準備できます。 アールグレイティーを醸造するには、ティーポット、アールグレイティーの葉、沸騰するか沸点に近い良質の水が必要です。
急須の温度を維持するのに役立つお湯でティーポットを事前に温めることを好む人もいます。 これを行うには、沸騰したお湯をティーポットに注ぎ、1分間待ってから水を捨てます。
Earl Greyを作成するには：
- お湯1杯あたり茶葉小さじ1杯（または通常の大きさのティーバッグ1杯）を使用し、お茶やお好みのフレーバーに応じて、沸騰またはほぼ沸騰したお湯に4〜5分間浸し、その後、茶葉を取り除きます（またはティーバッグ）。
アールグレイで砂糖やレモンを楽しむ人もいます。 柑橘系のお茶に牛乳を加えることは伝統的ではありませんが、一部のアメリカ人はアールグレイで牛乳を楽しむこともあります。
アールグレイティーはアフタヌーンティーに適したお茶の一つです。 スコーンやマドレーヌケーキなど、多くのお菓子と非常によく合います。 アールグレイは、ブランチのペアリングにも最適なお茶です。
アールグレイティーの購入方法
Earl Greyは、ほとんどのオンラインの食料品店だけでなく、ほとんどの西洋の食料品店、喫茶店、グルメ食品店で入手できます。
- アールグレイティーバッグよりもルーズリーフアールグレイティーをお勧めします強い紅茶の風味を好む場合は、通常、ケニア、セイロン、またはアッサムのベースティーが適しています。ニルギリやダージリンのほうが良いでしょう。滑らかで濃厚な紅茶の風味が好きな人は、雲南またはキームンのベースでアールグレイを試してみてください。
