ボブリン/ゲッティイメージズ
- 合計：90分
- 準備：30分
- クック：60分
- 収量：6人分
コーニッシュの雌鶏はバターで味付けされ、風味豊かなリンゴソーセージの詰め物で満たされています。 風味豊かな詰め物には、鶏肉の調味料、ハーブ、ソーセージ、リンゴが生きています。 これらはあなたの次のディナーパーティーですべてのゲストを驚かせるでしょう。
材料
- 6〜8オンスのバルクポークソーセージ
- トーストしたパンキューブ2杯
- 刻んだリンゴ1カップ
- セロリの薄切り1/2カップ
- 1/4カップのレーズン
- 玉ねぎのみじん切り1/3カップ
- 3/4カップの溶かしバター、分割
- 大さじ5のチキンスープ、分割
- 小さじ1/4乾燥葉セージ、砕いた
- 家禽の調味料小さじ1/4
- 塩小さじ1/4
- ダッシュペッパー
- 6匹のコーニッシュゲーム鶏、それぞれ約1〜1 1/2ポンド
作成手順
茶色のソーセージをよくし、グリースを排出します。 パンキューブ、リンゴ、セロリ、レーズン、タマネギ、溶かしたバター1/4カップ、チキンブイヨン大さじ2、セージ、鶏肉の調味料、塩を追加します。 よく混ぜます。
別のコップまたはカップに、残りの1/2カップの溶けたバターと大さじ3のチキンスープを混ぜます。 仮縫いに使用するために取っておきます。
コーニッシュ鶏にドレッシング混合物を軽く詰めます。 串で開口部を閉じます。 鶏を大きなローストパンに入れます。 400 Fで1時間、またはコーニッシュ鶏が柔らかくなるまで焼きます。 コーニッシュ鶏をときどき、残りのマーガリンと鶏肉のスープを混ぜ合わせます。
レシピタグ：
- 林檎
- 前菜
- 南方の
- 家族との夕食
