マイク・マッキューン/ Flickr / CC By 2.0
「玉座のチキン」、「ビール缶チキン」、「ビールバットチキン」、「バットチキンバット」のいずれであっても、この柔らかくてジューシーなチキンを生産するため、この調理技術は人気を集めています。 喫煙者、オーブン、またはグリルでこれを行うことができます。
基礎
基本的なプロセスは、上部を切り取った状態で半分の缶ビールを飲むことです。 調理する場所に置き、鶏肉をその上に置き、ビールが鶏肉の中に入るようにします。 一般に、ニンニク、カイエン、さいの目に切ったタマネギ、またはクミンなどの成分を追加しますが、ほとんどすべてのスパイスまたはハーブを使用できます。
なぜビール？
では、なぜこれがうまく機能するのでしょうか？ まず、鶏肉に水分のソースを追加して、鶏肉の乾燥を防ぎます。 第二に、ビールを追加しています。 今では、ビールが良いという事実よりも、ビールに含まれる酵母と麦芽は鶏肉、特に皮と反応し、肉がジューシーなままで薄くてカリカリになります。
グリルと喫煙
私が言ったように、あなたは鶏肉を調理する方法に関係なくこれを行うことができます。 もちろん、グリルの上に置いた場合と喫煙者に置いた場合の結果は異なりますが、基本的な原則は引き続き適用されます。 通常どおり鶏肉を調理します。 常に鶏の下にホイルやグラタン皿のようなものを入れて、滴りをキャッチします。
アクセサリー
あなたが遭遇するかもしれない最大の問題は、鶏がひっくり返ることです。 ビールの半分が入った缶の重さは、特に大きな鳥をやっている場合は、鶏を立てたままにするのに十分ではありません。 しかし、恐れることはありません。あなたの仲間の屋外料理人はその必要性を認識しており、あなたを助けるために多くの製品が市場に出ています。 「ウェブ上の他の場所」セクションを見ると、いくつかのバリエーションがあります。
ステップバイステップに従って、「ビール缶チキンを作る」ことを試してください。
