ダイアナ・ラトレイ
- 合計：77分
- 準備：7分
- クック：70分
- 収量：4人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 658 | カロリー |
| 36g | 太い |
| 35g | 炭水化物 |
| 46g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：サーブ4 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 658 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪36g | 46％ |
| 飽和脂肪11g | 56％ |
| コレステロール141mg | 47％ |
| ナトリウム1367mg | 59％ |
| 総炭水化物35g | 13％ |
| 食物繊維3g | 9％ |
| タンパク質46g | |
| カルシウム142mg | 11％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらの蒸し煮ポークチョップは、フライパンで簡単に調理できます。 タマネギとチョップを茶色にし、残りの材料を加え、約1時間煮込みます。 オレンジジュースとケイジャンの調味料は、酢と少量の黒糖とともに、チョップに風味を加えます。
材料
- 4ポークチョップ（骨付き、約3/4インチの厚さ）
- 小麦粉大さじ3
- 1 1/2ティースプーンの味付け塩（またはケイジャン風味調味料）
- 黒胡pepper小さじ1/4
- オリーブオイル大さじ2（分割）
- バター大さじ1
- 大玉ねぎ1個（半分に薄くスライス）
- オレンジジュース1カップ
- 赤ワイン酢大さじ2
- 黒砂糖を詰めた大さじ2〜3杯
- 大さじ2杯の辛口白ワイン（または水またはチキンスープを使用）
作成手順
材料を集めます。
チョップをすすぎ、軽くたたいて乾かします。
広くて浅いボウルに、小麦粉、味付けした塩またはケイジャン調味料、コショウを混ぜます。 ポークチョップに小麦粉の混合物を塗ります。
中火で大きなフライパンで、大さじ1杯のオリーブオイルでバターを溶かします。 玉ねぎをフライパンに加えて、約10分間、または軽く茶色になるまで頻繁にかき混ぜます。 玉ねぎを皿に取り除いて取っておきます。
フライパンにオリーブオイルの残りの大さじを追加します。 火を中〜高に上げ、味付けしたポークチョップと小麦粉を加えたポークチョップを焦がし、両側で約3〜4分、両面を茶色にします。 玉ねぎをフライパンに戻します。
オレンジジュース、酢、黒糖を混ぜます。 チョップの上に注ぐ。 沸騰させる; 火を弱め、鍋を覆い、1時間煮る。
スロットスプーンを使用して、ポークチョップと玉ねぎをプレートまたはサービングディッシュに移し、保温します。
フライパンのソース混合物にワインを加えて沸騰させます。 たまにかき混ぜながら、鍋の底にある茶色い部分を約4分間、またはソースが減り、濃くなるまでかき混ぜます。
ソースをポークチョップの上に注ぎ、サーブします。
楽しい！
チップ
- 赤ワイン酢の代わりにバルサミコ酢または白ワイン酢を使用します。 レシピでは辛口の白ワインが必要ですが、必要に応じて水や鶏肉のスープを代用することもできます。
レシピタグ：
- オレンジ
- 前菜
- 南方の
- 秋
