甘くておいしいおいしい英国のパイのレシピ

パイ生地が「コフィン」と呼ばれ、料理がより多くの地殻で構成された12世紀以来、セイボリー、甘い、ショートクラスト、またはパイ生地-パイはまったくない-パイはイギリスとアイルランドのグルメ愛情の対象でした今日食べているパイとは異なり、物のコレクターであるカササギ鳥のように、「パイ」はこれらのクリーチャーにちなんで命名されます。

英国とアイルランドでは、通常、パイにはベースとペストリーの両方があります。ベースのみの場合、パイは通常タルトと呼ばれます。甘くてフルーティーなフィリング、クリーミーで甘いカスタード、野菜とポテト、ミンチとあらゆる種類の肉、アイルランドと英国のパイにはすべてがあります。

おいしいペストリーパイ

ブリティッシュネギ
これらのパイはすべて、素晴らしいランチまたは夕食です。ほとんどは寒さも大きいので、お弁当、パーティー、ピクニックに最適です。それらはすべて、可能であれば前日に行われるフィリングの恩恵を受け、フレーバーが発達する時間を与えます。時間に追われている場合は、既製のパイ生地または冷凍パイ生地を使用します。
- ビーフアンドギネスパイ：このパイのボリュームのあるフィリングは、ビーフ、タマネギ、ウスターソース、トマト、ギネスで作られています。食材のこのような珍しい組み合わせは、柔らかくてフレーク状の肉でおいしいパイを作ります。ペストリーを一から作る時間があるなら、チャンスをお見逃しなく：驚くほど風味豊かな地殻はラードを使用し、結果は美しくバターのような黄金色になります。ゲームパイ：あなたが見つけることができるゲーム肉またはいくつかの混合物を使用してください鹿肉、ウサギ、キジ、ハトのようなレシピで推奨されています。肉をオリーブオイルで調理したら、マッシュルーム、玉ねぎ、スグリのゼリー、ハーブ、スパイスを詰めます。マッシュポテトとサボイキャベツを伝統的な方法で添えるチキンネギとプルーンパイ：ウェールズのこの伝統的なパイは、チキン、プルーン、タマネギ、クリームのパイにあまり知られていない塩辛いケアフィリーチーズを使用しています。成分の組み合わせは最初は奇妙に聞こえますが、このパイを試してみてください。信じられないほど簡単に作ることができるだけでなく、本当に美味しいです。鶏肉とワインを料理用液体として詰め、タラゴンとマスタードを加えて予期しないキックをします。パイは組み立てられてからわずか25分で調理され、副菜を作るのに十分な時間が与えられます。ステーキと腎臓のパイ：腎臓の消費は平均的なアメリカの家庭ではあまり一般的ではありませんが、戦争により不況を経験した世代内臓で満たされたパイを作り、楽しむことに精通しています。イギリス人はキドニーパイが大好きで、このレシピは時間がかかりますが、腎臓の食感と風味に慣れるには良い出発点です。牛肉と組み合わせて野菜や牛肉の煮物で調理すると、腎臓が柔らかくなり、フィリングに美しい食感を与えます。マッシュポテト添えミニポークパイ：温かいペストリーの盛り上がったパイには、スキルと見つけにくい芸術性が必要です。しかし、独自の盛り上がったパイを作る（缶や形を持たない）ので、料理のスキルを試すことができます。これらの手で育てられた小さなポークパイは、前菜として、またはアフタヌーンティーに最適です。ポークショルダーとポークベリーをナツメグと組み合わせることで、フィリングに独特で満足のいく風味が与えられます。また、フィリングセットを作るためにロートで内部に配置された準備されたゼラチンがパイに伝統的なプレゼンテーションを与えます。ベニスパイ：鹿肉とラードは、タマネギ、マスタード、ダークエール、ニンジン、ブラウンシュガー、モルトビネガー、スパイスと一緒に脂肪の多い黒のフィリングを作ります。肉を1時間半調理してから、既製のペストリークラストを満たします。狩猟肉を食べることに慣れていない場合でも、これは、肉が硬くて乾燥していることを除けば、これまでにあったビーフシチューに似た香り豊かで風味豊かなシチューのおかげで、初めて鹿肉を試す良い方法です同様にジューシー。
菓子なしパイ

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パイは通常、ペストリーに包まれていると考えられていますが、イギリスやアイルランドのパイに関しては必ずしもそうではありません。羊飼いのパイは、残りの肉を家族に提供する創造的な方法を探している質素な農民主婦によって18世紀に発明されたと考えられています。これは今日理にかなっています。食料価格の上昇に伴い、羊飼いやコテージパイがルネッサンスのようなものを楽しんでいるのも不思議ではありません。
- コテージパイ：この伝統的なレシピでは、牛肉や子羊、または牛肉とソーセージの組み合わせを料理のベースとして使用しています。ニンジンと玉ねぎと肉は、バターのようなマッシュポテトの厚い層の下にあり、皿全体は細かく刻んだチーズで覆われており、チーズの泡とポテトが黄金色になるまで焼かれています。これは、完全な食事にサイドサラダだけが必要なおいしいランチです。甘い追加が必要な場合は、サツマイモのコテージパイを試してください。シェパーズパイ：この有名な料理は、マッシュポテトとチーズで覆われたおいしい料理の最下層にラム肉と野菜を使用しています。ラードの追加は、フィリングに多くのキャラクターを与え、本当に素晴らしいものにします。乳製品を含まないオプションの場合は、豆乳とマーガリンの代わりに牛乳とバターを使用してください。ラム肉を含まないパイを特別な食事の必要がある人に提供するには、ベジタリアンシェパードのパイレシピを使用してください。魚のミルクポーチ盛り合わせは、ベイリーフとスパイスで味付けされ、その後、濃厚でクリーミーなソースでネギと組み合わされます。魚はクリーミーなマッシュポテトとチーズで覆われ、チーズが溶けてポテトが黄金色になるまで焼きます。ソーセージコテージパイ：バックベーコンとカンバーランドソーセージは、マッシュポテトではなくスフレ混合物を使用したパイのフィリングを作ります。甘いマデイラワインとビーフストックは、肉とキノコの調理液です。牛乳と小麦粉入りの絹のようなスフレのような卵の準備は、パイの上に座って、ふわふわになるまで焼きます。
甘いパイとタルト

ハワードシューター-ゲッティイメージズ
英国人は甘いものすべてを愛し、甘い英国のパイは世界中で有名です。このセレクションは、島々が提供するものすべてのほんの一例です。
- 英国のアップルパイ：これまでで一番のお気に入りのパイは、本当に簡単で簡単に作れます。りんご、シナモンライム、砂糖で満たされたバターのような素朴な生地。それ以外には何もありませんが、自家製パイの古典的な甘くて酸っぱい味は、季節や機会に関係なく常に勝者です。ホイップクリームまたはバニラアイスクリームを添えます。このパイのタルトは、リンゴとピリッとしたベリーで満たされたアップルブラックベリーパイをチェックしてください。調理者に応じて、より多いまたは少ない量の皮、リンゴ、ブランデー。私たちのミンチパイは、自家製ペストリーケースを満たすために、店で購入したか自家製のミンチパイを使用します。ビルベリーパイ：ビルベリーパイは小さなブルーベリーのように見え、イギリス諸島の北部と西部で育つ野生の果物です。非常に酸性ですが、調理すると非常に甘く、これらの小さな果物はバターのようなペストリーに最適です。濃厚なホイップクリームまたはアイスクリームを添えてください。レモンメレンゲパイ：レモンカスタードがペストリーケースの上にあり、ふわふわの厚いメレンゲがパイを覆っています。メレンゲはオーブンで20分間茶色になり、その間にカスタードが固まります。パイはカットする前に冷めるのに時間がかかりますが、主にレモンの香りが魅力的であるため、主にあなたの側に多くの忍耐が必要です。エクルズケーキ：名前付きのケーキ、これらの伝統的なペストリーは技術的にパイであり、1つだけを食べても便利です本当に難しいです。バターのようなペストリーのディスクは、ドライフルーツとスパイスで満たされた後、閉じられて完全に焼き上げられます。糖蜜のタルト：糖蜜に似た糖蜜は、砂糖の製造プロセスの副産物であり、苦いが砂糖の味がします。事前に作られたペストリー生地を使用できるため、レシピは非常に簡単です。糖蜜、卵、レモン、シロップを混ぜてペストリーを満たします。焼いたあと、スライスする前に調理した後休ませます。ベイクウェルのタルト：このタルトには、ラズベリージャムとクリーミーなアーモンド、卵、砂糖、バターの混合物を慎重に重ねた詰め物があります。タルトのベークとアーモンドの混合物は乾燥して毛羽立ち、おいしい濃厚な詰め物を作ります。スライスしたアーモンドで飾り、粉砂糖を上に振りかけます。フレーク状のペストリーがタルトのベースになり、卵、凝乳、砂糖、バター、レーズン、カラントが甘くてタルトの詰物を作ります。タルトは、クリームがたっぷり入っていてまだ温かいときに最適です。