スプルース
- 合計：60分
- 準備：20分
- クック：40分
- 収量：6人分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 782 | カロリー |
| 59g | 太い |
| 48g | 炭水化物 |
| 16g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：サーブ6 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 782 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪59g | 76％ |
| 飽和脂肪23g | 115％ |
| コレステロール206mg | 69％ |
| ナトリウム850mg | 37％ |
| 総炭水化物48g | 17％ |
| 食物繊維4g | 13％ |
| タンパク質16g | |
| カルシウム251mg | 19％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
クラシックチーズとオニオンフランをキッシュと混同しないでください。 この焼き卵のレシピは伝統的なフランス料理に似ているかもしれませんが、フランの作り方や味は異なります。 それはユビキタスキッシュの伝統的な英国版であり、多くの英国人にとっては思い出の品です。 これらの思い出は、学校の朝食、夏の昼食、アフタヌーンティー、フランとの夕食、サラダ、そしてしばしばdinnerでた新しいポテトでした。
材料
- ペストリー用
- 200グラムのプレーン小麦粉（または汎用小麦粉）
- ひとつまみの塩
- 110グラムのバター（またはバターとラードの等量、立方体）
- 大さじ2〜3杯の水（非常に冷たい）
- 充填用
- 55グラムのバター
- 大さじ2エキストラバージンオリーブオイル（またはひまわり油）
- 大きな黄色の玉ねぎ1個（皮をむき、細かくスライスし、ソテーしたもの）
- 3〜4個の大きな卵（200 ml）
- 75グラムの熟成チェダーチーズ（粗挽き）
- 大さじ2〜3杯の平葉パセリ（みじん切り）
- 牛乳1カップ
- 塩（味に）
- 挽きたての黒胡pepper（味見のため）
作成手順
材料を集めます。
スプルース
小麦粉、塩、バター（またはバターとラードのミックス）を大きくて広いミキシングボウルに入れます。 それが砂に似るまで、バターを小麦粉にこする。
スプルース
一度に少しずつ水を加え、混ぜ合わせて柔らかい生地を作ります。
スプルース
ペストリーを休ませ、冷蔵庫でラップフィルムで30分間ラップします。
スプルース
ペストリーが休んでいる間に、詰め物を準備します。
スプルース
鍋でバターと油を加熱します。 溶けたら、スライスしたタマネギを加え、中火で煮てタマネギを柔らかくします（茶色ではありません）。 柔らかくなった玉ねぎをディナープレートの上に置き、放冷します。
スプルース
オーブンを400 F / 204 Cに予熱します。
ペストリーを5ミリメートルの厚さに丸め、グリースを塗った10インチのゆるい底のタルトスズを並べます。 残りの詰め物を作る間、冷蔵庫で冷やします。
スプルース
卵を大きな測定水差しに入れます。 冷めた玉ねぎ、おろしチーズ、パセリを加え、牛乳を加えます。 少量の塩と黒胡pepperで味付けする。
スプルース
冷蔵庫からペストリーケースを取り出し、予熱したオーブンの中央棚に置き、卵とチーズの混合物を3分の2になるまで注意深く注ぎます。 フランが調理中に上昇するので、いっぱいにしないでください。
スプルース
上部が黄金色になり固まるまで30〜40分間焼きますが、中央をそっと押しても固くなりません。
スプルース
オーブンから取り出し、5分間休ませてから召し上がりください。
スプルース
フランは暖かくて素敵ですが、寒くても食べられます。
スプルース
楽しい！
レシピバリエーション
- 肉を食べる人のために、卵にベーコンや小さな立方体を加えます。 別のチーズを使用します。 砕けやすい青は素晴らしいです。 別のハーブを変更または追加します。バジル、タラゴンなどの柔らかいハーブが最適です。
レシピタグ：
- フラン
- ランチ
- 英国人
- ポットラック
