zeleno /ゲッティイメージズ
- 合計：25分
- 準備：10分
- クック：15分
- 収量：4食分
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 479 | カロリー |
| 30g | 太い |
| 42g | 炭水化物 |
| 14g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| 1食分：4食分 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 479 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪30g | 38％ |
| 飽和脂肪16g | 79％ |
| コレステロール76mg | 25％ |
| ナトリウム1458mg | 63％ |
| 総炭水化物42g | 15％ |
| 食物繊維7g | 24％ |
| タンパク質14g | |
| カルシウム374mg | 29％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このクリーミーなスープは、新鮮なカリフラワー、ミルク、サワークリームまたはヨーグルトで作られています。
材料
- カリフラワーの大きな頭
- バター大さじ4
- 中玉ねぎ1個（細かく刻んだもの）
- 多目的小麦粉大さじ4
- 3カップのミルク
- サワークリーム（またはプレーンヨーグルト）1カップ
- 野菜ブイヨンキューブ3個（粉砕、またはチキンブイヨンまたは顆粒を使用）
- コーシャ塩（必要に応じて味見するため）
- 黒胡tea小さじ1/4（または味）
- パルメザンチーズ1/4カップ
- オプションのガーニッシュ：パセリのみじん切り、チャイブ、またはディル
作成手順
材料を集めます。
カリフラワーを切り取り、小花に分けます。 大きな鍋に約1インチの水を加え、中火で沸騰させます。 鍋に蒸しバスケットを置き、カリフラワーを追加します。 鍋に蓋をして、カリフラワーを約6分間、または柔らかくなるまで蒸します。 排水して脇に置きます。
同じ鍋でバターを中火で溶かします。 タマネギとソテーを約4分間、または半透明になるまで加えます。 小麦粉を加え、2分間攪拌しながら調理します。
牛乳を小麦粉とバターの混合物に徐々にかき混ぜ、濃くなるまで調理し続けます。 サワークリームをかき混ぜ、火から下ろします。
水切りしたカリフラワー、ブイヨンキューブ、牛乳を混ぜ合わせます。 滑らかになるまでバッチで混ぜます。 スープにもっとテクスチャーが必要な場合は、カリフラワー混合物の一部を予約します。 粗くつぶし、混合した混合物に加えます。 スープを味見し、必要に応じて塩とコショウで味付けします。
パルメザンチーズとパセリのみじん切り、チャイブ、またはディルを添えます。
ヒント
- 自家製クルトンでスープにクランチを加えます。 パンのいくつかのスライスをキューブにカットし、天板に広げます。 大さじ数杯のオリーブオイルと少量の塩を加えます。 予熱された325 Fオーブンで約25〜30分間、または茶色になるまで焼き、10分ごとに回転して投げます。
レシピタグ：
- カリフラワー
- 晩ごはん
- アメリカ人
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