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- 合計：4時間15分
- 準備：15分
- クック：4時間
- 休憩時間:: 15分
- 収量：4〜6人前
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 956 | カロリー |
| 55g | 太い |
| 10g | 炭水化物 |
| 100グラム | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：4から6人前 | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 956 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪55g | 70％ |
| 飽和脂肪16g | 82％ |
| コレステロール326mg | 109％ |
| ナトリウム302mg | 13％ |
| 総炭水化物10g | 4％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| プロテイン100g | |
| カルシウム83mg | 6％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
このレシピは、アジア風の料理ではなく、クロックポットで調理したオレンジチキン全体を対象としています。 鶏肉は、オレンジ、甘いタマネギ、オールスパイスのバターを皮と肉の間に広げて風味付けされています。 これにより、白身の肉がしっとりします。
鶏肉全体を少しの準備で置き、おいしい香りを無視できる場合は夕食時まで忘れます。 この鶏肉をオーブンで調理する方法も説明されています。
材料
- 1匹の4〜5ポンドの丸鶏
- 1つの大きなネーブルオレンジ
- バター大さじ2、室温
- 小さじ1/2の地上オールスパイス
- ミディアムスイートオニオン
- 大さじ1杯の甘いハンガリーパプリカ
- 黒砂糖小さじ1
- 小さじ1の塩
- 黒胡pepper小さじ1/2
作成手順
鶏肉をすすぎ、水切りします。 ペーパータオルで軽くたたいて乾かします。 指を胸肉の皮膚の下に通し、脚の上部を下って皮膚を緩めます。
皮むき器またはゼスターでオレンジの皮を取り除きます。 オレンジ色の肉を脇に置きます。 オレンジの皮、バター、オールスパイスをコンパウンドバターに混ぜます。 指を使って、このオレンジ色のコンパウンドバターを胸の皮膚の下と脚の下に均等に押し込みます。
オレンジの肉の半分と甘い玉ねぎの半分をスライスし、スライスをクロックポットの底に置きます。 オレンジと玉ねぎの残り半分を粗く刻みます。 これらの部分を鶏の空洞に詰め、足を結びます。
パプリカ、黒糖、塩、コショウを一緒に泡立てます。 スパイスミックスを鶏肉全体の皮に均等に振りかけます。 オレンジと玉ねぎのスライスの上の鍋に鶏肉を胸を上にして置きます。 蓋をして、ローで4〜6時間調理します。
ヒント
- 調理時間は特定の種類のクロックポットによって異なります。 新しいモデルはより速く加熱され、より高い温度で調理されるため、調理時間が短くなります。 クロックポットで肌をきれいに茶色にすることは困難です。 加熱した鶏肉をブロイラーの下に4〜5分間置いて、着色を強化することができます。 奉仕する前に鶏肉を15分休ませます。
レシピバリエーション
- オーブンで調理するには、上記の手順に従いますが、ホイルで裏打ちされた、深い側面の焙煎パンを使用します。 予熱された375 F.オーブンで1時間、金色になるまで調理します。 骨と触れないように、太ももと胸の間に挿入された肉体温計は、165 Fを示すはずです。
レシピタグ：
- オレンジ
- 晩ごはん
- アメリカ人
- 秋
