アメリカ料理の定義：世界のるつぼ

ラウリ・パターソン/ゲッティイメージズ

特定の国の料理を定義するのは簡単です。なぜなら、食べ物やレシピは地域固有のものであり、多くの場合、必要性や生き残りの手段、つまり地元の土地や海から自然にもたらされる食材に由来します。しかし、アメリカは他の多くの国の文化で構成されている国なので、アメリカ料理を定義するのはやや難しいかもしれません。

米国は、世界中のさまざまな国から多くの移民がここに来た結果、文化のるつぼです。これにより、多様性、家庭的、独創的、個性的、民族的、快適、グルメ、スパイシー、当たり障りのない、カジュアル、フォーマルなど、アメリカ料理が多くのものになります。しかし、何よりも、アメリカ料理に関して言えば、全体はその部分の合計よりも大きく、この国はアメリカ料理の伝統の例と考えられるいくつかの料理を確立しています。

無数の料理がアメリカ料理としてリストされる可能性がありますが、アメリカ料理の典型的なイメージに合ういくつかの料理があります。あなたが国外にいた場合、あなたが最も見逃すものを考えてください。

オールアメリカンクックアウト

記念日、7月4日、または労働者の日を問わず、アメリカ中の家族がグリルを燃やし、ハンバーガー、ホットドッグ、ポテトサラダ、コールスローなどの予想される伝統的なアメリカのお気に入りのすべてを備えた古風な料理を友人に招待します。もちろん、グリルまたは喫煙者には、バーベキューリブまたはチキンとブリスケットのラックがあり、完璧に柔らかくなります。

Good 'Ol Southern Cooking

「Down South」の伝統から生まれた食品はアメリカの標準になりました。フライドチキン、ビスケット、チキンとdump子、チキンフライステーキとグレービー、フライドグリーントマト、エビとグリッツなど、これらの料理はカリフォルニアからメインまで人気があります。そして、感謝祭でよくあることですが、コーンブレッドとコーンプディングは南のルーツを持っているかもしれませんが、これ以上アメリカ人にはなれません。もちろん、バリエーションはたくさんありますが、これらの食品の核心は、どの状態で食べても同じです。

肉とジャガイモへの情熱

ジャガイモとほうれん草のクリームを添えた皿の上で焼けるように焼かれた特大の肉のカットで知られている国は他にありますか？アメリカのステーキハウスは、この国の牛肉への愛好の一例であり、その多くは全国の都市のランドマークと見なされています。マッシュポテトを添えたリブリブのグリルは、これ以上アメリカ的ではありません。

Quintessential Comfort Food

マカロニとチーズ、チキンポットパイ、チリの料理はすべて、寒い日に暖かくて心地よい食べ物を食べる火のそばに座っているイメージを作り出します。また、オーブンでポットローストを入れたり、ミートローフを焼いて、欲求を満たしたり、ウィンターブルースを癒したりすることもできます。これらの料理はすべて、世界の他の地域に由来するものであっても、純粋にアメリカ人のようです。しかし、どのレシピはそうではありませんか？

シーフード料理

周囲の海が提供する宝を利用して、アメリカ人は最高の貝サンプラーの1つ、ニューイングランドクランバケを作成しました。メインロブスターと地元のハマグリまたはムール貝、そしてジャガイモとトウモロコシの穂軸が付いたこの夏の食事は、アメリカの鍋料理です。多くの場合、クラムチャウダー、海の風味を楽しむクリーミーな方法が伴います。しかし、カニのケーキとカニの煮物を忘れないでください。東海岸のカニと西海岸のカニのどちらを使っても、これらの美味しい料理はとても愛国心が強いものです。