マキエニの写真/ゲッティイメージズ
「リキュール」と「リキュール」という言葉は非常に似ているので、両者を混同しやすいです。 どちらもアルコールを含む蒸留酒であり、カクテルを混合する際に重要な成分ですが、液体は同じではなく、用語は交換できません。
一般的に言って、リキュールは甘く、リキュールは甘くない。 しかし、多くの酒類は風味を付けた形で提供されており、混乱を招くだけです。 リキュールは飲み物の基本であり、リキュールは主に混合ドリンクの香料として使用されます（ただし、多くは自分で楽しむこともできます）。
お酒
スピリッツとしても知られる酒は、穀物または他の植物を発酵させて強力な飲み物にするアルコール飲料です。 他のいくつかはこのカテゴリに分類されますが、6種類の蒸留酒が酒であることは一般に受け入れられています：ブランデー、ジン、ラム、テキーラ、ウォッカ、ウイスキー。
発酵後に起こる蒸留プロセスは、アルコールから水を分離します。 このプロセスにより、アルコール度数が少なくとも20パーセント（ABV）になります。 ブランデー、ラム酒、テキーラ、ウォッカは通常40％のABVですが、ウイスキーは通常40％〜55％のABVの範囲です。 ジンの範囲は37 1/2パーセントから50パーセントABVです。
酒はカクテルやミックスドリンクのベースであり、岩の上できれいに飲むことも非常に多いです。 ジンとトニック、スコッチオンザロック、ラム酒とコーラ、セブンアンドセブン、マティーニ、マンハッタン、そして昔ながらのものを考えてください。
そして、人々がショットをするとき、ショットはしばしばまっすぐな酒です。 リキュールやその他のミキサーがこれらの人気パーティードリンクに追加されると、それらは技術的に シューター と見なされます。
風味のある酒
発酵プロセスでは一般に砂糖が使用されますが、得られる酒は甘い甘味を味わいません。 また、柑橘類やシナモンなどの風味のある酒類は現在入手可能ですが、口蓋には甘くありません。 フレーバーは通常、酢と油がどのように注入されるのと同じように、浸漬プロセスで蒸留した後に追加されます。
風味付けされた酒に関するこの規則の例外はウイスキーです。 さまざまなスタイルのウィスキーを対象とする規制では、添加物（香味料または甘味料）をウィスキーに追加する場合、ウィスキーはリキュールとして分類する必要があるとしばしば規定されています。 チェリーバーボン、アップルウイスキーなどに「ウイスキーリキュール」が細かく印刷されていることがよくあります。 これらの一部は、一部のフレーバーブランデーと同様に、実際に砂糖も加えられています。
リキュール
技術的には、リキュールは蒸留酒であるため、リキュールです。 一般的な違いは、リキュールはさまざまなフレーバー、オイル、抽出物を加えた甘酒です。 ラム酒、ウイスキー、ブランデー、およびその他の酒は、リキュールのベーススピリットとして使用できます。
過去には、リキュールはコーディアルと呼ばれ、多くの場合、薬用に使用されていたために何世紀も遡る歴史があります。 たとえば、ベネディクティンやシャルトリューズを含む人気のあるハーブリキュールは、元々は錬金術を専門とする修道士によってさまざまな病気の治療薬として作成されました。
リキュールのアルコール含有量は、添加物のために酒よりも低くなる傾向がありますが、これは常にそうではありません。 それらは、低い15パーセントABV（30証拠）から強力な55パーセントABV（110証拠）までの範囲に及ぶ可能性があるため、効力は識別要素ではありません。
リキュールは、さまざまな創造的で伝説的なカクテルに使用されています。 彼らは通常、飲み物を特別なものにする成分です。 ほとんどは、きちんと冷やしたり、岩の上で楽しむこともできます。
リキュールの品種
リキュールには、コーヒーからアーモンド、オレンジまで幅広いフレーバーがあります。 また、ベイリーズアイリッシュクリームなどのクリームリキュールと、クリームカカオのような強力なシロップに似ている、はるかに甘めのクリームリキュールもあります。
グランドマルニエはオレンジリキュールの美味しい例です。 ウイスキーデイジーなどの古典的なカクテルの成分であり、多くのレシピに風味豊かな追加を行います。 また、熱いお茶で寝酒として飲むと喜びです。
他の有名なリキュールは、ほんの数例を挙げると、アマレット、シャンボール、コアントロー、クリームデカシス、クリームデメンテ、アイリッシュクリーム、カルーア、そして風味豊かなシュナップスです。 いくつかはブランド名であり、排他的なレシピを使用しますが、他のものは異なる会社によって生産される特徴的な風味のスタイルで作られています。
飲み物とショットを重ねるための比重グラフ
