ナスとズッキーニのキャセロールレシピ

スプルース/ダイアナ・ラトレイ

合計：45分
準備：20分
クック：25分
収量：6人分

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栄養ガイドライン（1食当たり）
424	カロリー
24g	太い
33g	炭水化物
20g	タンパク質

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栄養成分表
サービング：サーブ6
一食当たりの量
カロリー	424
％デイリーバリュー*
総脂肪24g	31％
飽和脂肪13g	66％
コレステロール65mg	22％
ナトリウム1185mg	52％
総炭水化物33g	12％
食物繊維6g	21％
タンパク質20g
カルシウム513mg	39％
*％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。

（栄養情報は成分データベースを使用して計算されるため、推定値と見なされる必要があります。）

このおいしいキャセロールは、ズッキーニとナスの組み合わせを楽しむのに最適な方法です。野菜はトマトと玉ねぎと組み合わされ、べたべたしたチーズとバターを塗ったパン粉が重ねられているので、子供たちも大好きな料理です。この野菜のキャセロールは、ズッキーニとナスが庭から新鮮な夏に作るのに最適です。ベジタリアン用のメインディッシュとして、またはチキンやビーフと一緒にサイドディッシュとしてお召し上がりください。

材料

1個の大きなナス（皮をむいて立方体に切る）、または4〜5個の小さなナス（輪切りにする）
2中ズッキーニまたは夏のスカッシュ、または組み合わせ（スライス）
バター大さじ1
中玉ねぎ1個（みじん切り）
1（14 1/2オンス）トマトの煮込み
塩小さじ1 1/2
黒胡pepper小さじ1/4
1 1/2カップの細切りチェダーチーズ
1 1/2カップの柔らかいパン粉
大さじ2溶かしバター

作成手順

材料を集めます。

ナスとズッキーニを大きな鍋に入れ、水で覆います。沸騰させ、中火にし、野菜が約12〜15分間柔らかくなるまで沸騰させます。よく排水します。

オーブンを350 Fに加熱します。9x13インチのキャセロール皿にスプレーします。

中火で大きなフライパンで、大さじ1杯のバターを溶かし、玉ねぎを柔らかくなるまで炒める。

火から下ろし、タマネギをトマトの煮込み、塩、コショウ、水切りしたナスとズッキーニと混ぜます。

中くらいのボウルに、柔らかいパン粉を溶かしたバターと混ぜます。

野菜の半分をスプーンで準備したキャセロールに入れます。チーズの約2/3とパン粉の2/3でトップ。

残りの野菜混合物と残りのチーズとパン粉でトップ。

25分間、またはトッピングが軽く茶色になり、キャセロールが泡立つまで焼きます。

ヒント

レシピで要求されている種類のパンくずリストがない場合は、乾燥バージョンを代用できます。柔らかいパン粉はやや軽くふわふわしているのに対して、乾燥したものは乾燥しているため、テクスチャが異なることに注意してください。測定時、1カップの柔らかいパン粉は3/4カップの乾燥パン粉に相当します。どちらの測定値も3枚のパンに相当します。

ソフトブレッドクラムvs.ドライ

このレシピでは、乾燥パン粉の代わりに柔らかいパン粉が必要です。乾燥パン粉は、食料品店のキャニスターで販売されているもので、プレーンで味付けされており、パンコの品種でもあります。一方、柔らかいパン粉は、新鮮な（または少し古い）パンから作られ、大きなパン粉に加工されます。ほとんどの場合、私たちは単にパンを引き裂くか、フードプロセッサーで脈打つことによって、これらを自分で作成する必要があります。乾燥パン粉は、揚げる前に食べ物をコーティングするために、またはミートローフまたはミートボールの結合成分として主に使用されます。柔らかいパン粉は詰め物に使用され、溶けたバターで和えた場合、キャセロール、マカロニ、チーズに最適なトッピングです。

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