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- 合計：80分
- 準備：20分
- クック：60分
- 収量：8人前
この自家製ミートローフは、落ち着いた雰囲気がありますが、伝統的なものからはほど遠く、ディナーパーティーのゲストを感動させることは間違いありません。 レシピは、味付けされた牛ひき肉と鶏肉または七面鳥のひき肉を組み合わせたもので、それを重ねて巻き、各スライスの美しい円形の層を明らかにします。 さらに、牛挽肉と七面鳥のミートローフをパイ生地で包み、卵を洗ってから、完璧な黄金色に焼き上げます。 昔のミートローフのレシピに二度と戻らないかもしれません！
材料
- 1枚のパイ生地（8 x 10インチ、解凍）
- 1ポンドのひき肉
- 1ポンドの鶏ひき肉（または七面鳥）
- たまねぎ1個（細かく刻んだもの）
- 卵2個
- マスタード大さじ2 *
- にんにく4片（みじん切り）
- 塩（味に）
- こしょう
- 2カップのマッツォミール（またはパン粉）
- 1缶きのこ（スライスまたはフレッシュスライスキノコ）
- 卵1個（beatられた、パイ生地のブラッシング用）
作成手順
材料を集めます。
挽いた牛肉を半分に刻んだニンニク、半分に刻んだタマネギ、1カップのマッツォミールまたはパン粉、1つの卵、塩、こしょうを大きなミキシングボウルに混ぜます。
アルミホイルのシートにグリースを塗ります。 牛挽き肉を箔の上に広げて、平らな長方形を作ります。
別のボウルで、挽いた鶏肉または七面鳥を残りのニンニク、タマネギ、マッツォミールまたはパン粉、卵1個、塩、コショウ、マスタードと混ぜます。 牛ひき肉を鶏肉の混合物で覆います。
肉の長方形の幅全体にキノコのラインを配置し、箔を残してゼリーロールファッションをロールアップします。 取っておきます。
解凍したパフペストリーを平らな面に置き、ミートロールをパフペストリーに置きます。 ペストリーのミートローフ混合物をロールしてカバーする。 縁を水で切り取り、密封します。 溶き卵とブラシ。
ミートローフをフォイルで裏打ちされた天板に置き、フォイルで覆って華氏350度で30分焼きます。
30分後、さらに30分またはペストリーが黄金色になるまでカバーを外して焼く
高温または室温で提供します。 楽しい！
チップ
- このミートローフはそのままでもおいしいですが、あなたにアピールするハーブやスパイスを追加できます。 ドライタイムやローズマリーの使用が大好きです。手持ちのマスタードはどれでも使用できますが、ディジョンスタイルのマスタードや基本的なカントリーマスタードの使用も大好きです。 食料品店で購入することもできますが、熱意を感じている場合は、これらの自家製レシピを試すことができます：ジュニパーベリーとディジョンスタイルのマスタード基本的な自家製カントリーマスタード
レシピ出典：バジェットクッキング、 エレガントダイニング： The Kosher Experience by Sue Epstein（Pitspopany Press）
許可を得て転載。
スー・エプスタインの料理本「 バジェットクッキングエレガントダイニング」 には、誰もが楽しめるものがあります。 クックブックは、ゲストにふさわしい、予算に優しいレシピを提供することを目標に書かれています。 しかし、エプスタインはこれらのレシピをさらに一歩進め、それぞれのレシピをコーシャにします。 しかし、残り物を創造的に使用し、実際に機能する食事計画を作成するためのレシピやヒントを楽しむために、ユダヤ人である必要はありません。
レシピタグ：
- キノコ
- 前菜
- コーシャ
- 秋
