ルイス・アルバレス/ゲッティイメージズ
今日、コーヒーハウスのアイデアは、居心地の良い場所を思い起こさせます。居心地の良い場所では、グルメコーヒーとエスプレッソドリンクを飲みながら、ソファでくつろいでください。 それで、コーヒーハウスはどのように始まりましたか？ コーヒーハウスの歴史は数百年前に始まり、確かに長年にわたって変化しました。
トルコで最初のコーヒーハウス
コーヒーを提供する公共の場所の最初の記録は1475年にさかのぼります。KivaHanは最初のコーヒーショップの名前でした。 トルコのコンスタンティノープル市（現在のイスタンブール）にありました。
トルココーヒーは濃く、黒く、フィルターなしで提供され、通常はイブリックで醸造されました。 彼らもコーヒーを真剣に受け止めました。 実際、トルコでは女性が十分なコーヒーを提供できない場合に夫と離婚することは合法であったため、その間は非常に重要なアイテムでした。
ヨーロッパ人がコーヒーを変える
クリームと甘味料でコーヒーを整えるというアイデアは、1529年頃にヨーロッパで流行しました。これは、ヨーロッパで最初のコーヒーハウスが設立されたときでもありました。
ウィーンはトルコ軍に侵略され、都市から逃げたときにコーヒーの袋をたくさん残しました。 フランツ・ゲオルグ・コルシツキーはコーヒーを戦争の略奪品と主張し、コーヒーハウスを開設しました。 どうやら、彼はトルコに住んでいて、豆の価値を認めた唯一の人でした。 彼はコーヒーをろ過し、牛乳と砂糖で醸造を柔らかくするというアイデアを導入しました。 飲料は大ヒットし、コーヒーハウスも甘いペストリーやその他の菓子を提供し始めたとき、その人気は爆発しました。
ブリティッシュコーヒーハウス
コーヒー店は広がり続け、最初のコーヒー店は1652年にイギリスで開かれました。ヨーロッパでは人気が高まっていましたが、このアイデアはイギリスからトルコから再び伝わりました。 トルコの商品（コーヒーを含む）を扱った英国の商人は、2人の召使に彼を去らせ、自分で商売をさせました。 「トルコ人の頭」コーヒーハウスが誕生しました。
「チップス」という言葉が最初に謝礼に使われたのは、英国のコーヒーハウスでした。 「プロンプトサービスを保証する」というサインが書かれた瓶がカウンターに座っていました。 あなたはすぐに出されるように瓶にコインを入れました。
イギリス人は彼らのコーヒーハウスを「ペニー大学」と呼んだ。 それはコーヒーの価格であり、社会人の上流階級のビジネスマンがそこで見つけられました。 実際、1668年にエドワードロイドが経営する小さなコーヒーショップは、このようなビジネスハブでした。 最終的には、ロンドンの保険会社であるLloyd'sの営業中になりました。
そこから、アイデアはヨーロッパ全体に広がりました。 1654年にイタリア、そして1672年にパリ。ドイツは1673年に初めてコーヒーハウスを受け入れました。
アメリカンコーヒーハウス
アメリカが植民地化されたとき、コーヒーハウスはすぐに続きました。 アメリカのコーヒーハウスの役割はイギリスのそれと同じでした：ビジネスコミュニティのホットスポット。 ニューヨークのTontine Coffee House（1792）は、ニューヨーク証券取引所の元の場所でした。なぜなら、そこで多くのビジネスが行われたからです。
エスプレッソが到着
この時間まで、コーヒーハウスは通常のコーヒーを提供していた。 それからエスプレッソが来ました。 1946年、Gaggiaは市販のピストンエスプレッソマシンを発明しました。これは、以前のモデルよりもはるかに使いやすく安全でした。 イタリアのGaggiaコーヒーバーは、これらのマシンを使用し、エスプレッソと通常のコーヒーを提供する最初の場所でした。 コーヒーハウスの現代が生まれました。
現代のコーヒーショップ
昔のコーヒーハウスは、最近の数十年のコーヒー ショップ と混同されるべきではありません。 コーヒーショップは、基本的なコーヒーとともに、典型的なダイナーフードを提供するレストランです。
カナダのティムホートンズは、基本的な「ダイナー」をやや超越した人気のコーヒーショップの好例です。 彼らは幅広い料理を提供していますが、彼らは素晴らしいコーヒーで全国的に知られています。 それでも、ほとんどの人はコーヒー ハウス として分類しませんでした。なぜなら、かなり長い間、エスプレッソやエスプレッソベースの飲み物を提供していなかったからです。
そして、誰もが最も人気があり、広まっているコーヒーハウス、スターバックスを忘れることができますか？ 彼らは1971年にシアトルに最初の店舗をオープンし、8, 000以上の場所で世界を席巻しました。
幅広いチェーンを好むか、地元の独立したコーヒーハウスを好むかに関わらず、ラテに立ち寄るたびにコーヒーの長い歴史に足を踏み入れています。
