ヘレナ・ハーコグ/ EyeEm /ゲッティイメージズ
- 合計：55分
- 準備：20分
- クック：35分
- 収量：16個のウェッジ
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 655 | カロリー |
| 41g | 太い |
| 68g | 炭水化物 |
| 8g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：16ウェッジ | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 655 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪41g | 53％ |
| 飽和脂肪6g | 29％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム33mg | 1％ |
| 総炭水化物68g | 25％ |
| 食物繊維8g | 29％ |
| タンパク質8g | |
| カルシウム106mg | 8％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
これらのオーブンでローストしたポテトウェッジは、簡単に作ることができ、フレンチフライに代わる健康的な代替品です。 ステーキフライとしても知られているポテトウェッジは、いくつかの変更を加えてカリカリまたはスパイシーに変更できます。
このレシピ（およびその他）でジャガイモを選択する際に留意すべき点がいくつかあります。 リンゴと同じように、ジャガイモは傷つきやすいので、慎重に取り扱い、冷たくて換気の良い涼しい場所（冷蔵庫ではない）に保管してください。 暑すぎる場所に保管されたジャガイモは、砂糖がデンプンに変換されるため、自然な甘みが失われます。
ジャガイモを購入するときは、清潔で滑らかでしっかりしたジャガイモを選択してください。 均等に調理されるように、ほぼ同じサイズのジャガイモを選びます。 皮むきの際の余分な無駄を避けるために、規則的な形のジャガイモ（塊や隆起のないもの）を選択してみてください。
しおれたジャガイモや、しわの寄ったジャガイモ、やわらかい黒点、切り傷のある表面、または緑の部分があるものは使用しないでください。 緑の斑点は、ジャガイモが光にさらされたことを意味します。 苦味をなくすために、調理する前に斑点を切り取ることが最善です。
いくつかのジャガイモは他のものよりも甘いです。 たとえば、白い皮の赤皮のジャガイモは、茶色の赤褐色の品種よりも甘い。 さまざまな種類のジャガイモを試して、お気に入りを見つけてください（色が異なればフレーバーや結果も異なることに注意してください）。
材料
- 中くらいのラセットポテト4個、スクラブしてすすいだ
- オリーブオイル大さじ3
- にんにく4片、みじん切りにし、ナイフの平でまな板にマッシュアップ
- 小さじ1/2乾燥ローズマリー、細かく砕いた
- 乾燥オレガノ小さじ1/2
- 小さじ1/2乾燥タイム
- パプリカ小さじ1/2
- 挽きたての黒胡pepper小さじ1/2
- 小さじ1の塩
作成手順
オーブンを425 Fに予熱します。
ジャガイモを縦に半分に切ります。 それぞれの半分を縦に4つの等しいサイズのくさびに切ります。
ポテトウェッジを残りの材料と一緒に大きなミキシングボウルに追加します。 ポテトを均等にコーティングするために細心の注意を払って投げます。
シートパンにホイルを敷きます。
ジャガイモのくさびを、皮を下にしてホイルの上に置きます。 それらが均一に調理されるように、均等にスペースを入れてください。
35分間、または端が柔らかくなり、きつね色になるまで焼く。
すぐに出して、必要に応じてさらに塩を振りかけます。
レシピノートとバリエーション
薄くてカリカリのフライを作るには、各ジャガイモを16個のくさびに切ります。 400 Fで45〜50分間焼き、1回回転します。
スパイシーポテトウェッジを作るには、小さじ1杯のチリパウダー、小さじ1杯のパプリカ、小さじ1/4のニンニクパウダーでオイルコーティングしたポテトを投げます。 味に塩を加えます。
パルメザンポテトウェッジを作るには、パルメザンチーズ大さじ3杯、ニンニクティースプーン1/4杯、パプリカティースプーン1/4杯で、油を塗ったポテトを投げます。 味に塩を加えます。
レシピタグ：
- 野菜側
- 副菜
- アメリカ人
