Markus Pellmann / EyeEm /ゲッティイメージズ
- 合計：60分
- 準備：30分
- 料理：30分
- 収量：15個（15食分）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 702 | カロリー |
| 49g | 太い |
| 61g | 炭水化物 |
| 14g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：15個（15サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 702 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪49g | 63％ |
| 飽和脂肪5g | 24％ |
| コレステロール0mg | 0％ |
| ナトリウム102mg | 4％ |
| 総炭水化物61g | 22％ |
| 食物繊維9g | 33％ |
| タンパク質14g | |
| カルシウム272mg | 21％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
ゴマ、コショウ、ケシの実は、この古代ギリシャのガストリンのレシピ（ギリシャ語：γάστριν、GHAHS-treenと発音）の珍しい成分のほんの一部です。 砂糖がギリシャに到着するずっと前に使用されたペティメジ（ブドウから作られた甘味料）は、独特の味を追加します。 ギリシャのデザートや歴史的な食べ物に夢中なら、このレシピを試してみてください。 この伝統的なデザートは、現代のバクラヴァに非常に似ています。
材料
- 汎用小麦粉4カップ
- 小さじ1の塩
- オリーブオイル1/4カップ
- レモン1個（ジューシー）
- 3 1/2オンスのゴマ（トーストして挽いたもの、2/3カップ強）
- 2/3ポンドのヘーゼルナッツ（無塩、みじん切り）
- 2/3ポンドアーモンド（無塩、みじん切り）
- 2/3ポンドのクルミ（みじん切り）
- 1/5ポンドのゴマ
- 1/5ポンドのケシの実
- 黒胡spo小さじ1（粗挽き）
- 3/4カップのハチミツ
- 砂糖2カップ
- 水1カップ
- 1/4カップペティメジ
作成手順
材料を集めます。
生地の材料を混ぜ合わせて生地を形成します。
中程度のベーキングパンを覆うのに十分な大きさの、厚さ約1/8インチの3つの同じサイズのシートに広げます。
すべての充填材料を組み合わせます。
オーブンを350 F（180 C）に予熱します。
軽く油を塗ったベーキングパンの底に1枚の生地を置きます。 半分の詰め物で覆います。
2枚目の生地と残りの詰め物を追加します。
生地の3枚目のシートを上に置きます。 正方形にカットしてから斜めにカットして、三角形を形成します。 少量の水とゴマを振りかける。
オーブンの真下のラックで350 F（180 C）で約30分間焼きます。
ペストリーが冷えたら、すべてのシロップの材料を鍋に入れます。 沸騰したら、熱を弱め、約10分間煮ます。 冷却されたペストリーに熱いシロップを注ぎ、シロップが吸収されるまで（約3〜4時間）放置します。
ヒント
- このシロップには、コストを抑えるために砂糖が使用されています。
レシピタグ：
- ペストリー
- バクラバ
- デザート
- ギリシャ語
