ホイットニー/フリッカー
- 合計：45分
- 準備：25分
- クック：20分
- 収量：25から30フリッター（15サービング）
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 140 | カロリー |
| 10g | 太い |
| 9g | 炭水化物 |
| 5g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：25から30フリッター（15サービング） | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 140 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪10g | 12％ |
| 飽和脂肪3g | 17％ |
| コレステロール41mg | 14％ |
| ナトリウム252mg | 11％ |
| 総炭水化物9g | 3％ |
| 食物繊維2g | 6％ |
| タンパク質5g | |
| カルシウム136mg | 10％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
kolokithokeftethes （koh- loh -kee-thoh-kef-TEH-thes）と呼ばれるこれらのギリシャのズッキーニのフリッターは、エーゲ海の太陽が降り注ぐ島へのダイニングチェア旅行に連れて行きます。 一口サイズでは、それらはメゼのテーブルにおいしい追加やミートボールの良いベジタリアンの代替品を作ります。 しかし、それらをより大きなパテに分けて、新鮮なザジキソースをかけることもできます。 サラダを追加すれば、あなたはそれらをあなたのメインの食事にすることを選ぶかもしれません。 このレシピでは、2つの2.5インチから3インチのフリッターの4つの前菜サイズの部分が得られます。 ファラフェルのようなサンドイッチにピタパンを詰めてください。
材料
- 2 1/4ポンドのズッキーニ（約6中）
- 卵2個、軽くたたいて
- 8オンスのフェタチーズ、砕いた
- みじん切りにした新鮮なディル1/2カップ
- 新鮮なパセリ1/4カップ、みじん切り
- 1/2カップの万能小麦粉、およびplus用の追加
- 1/4カップの自己上昇粉
- 塩とコショウの味
- オリーブオイル大さじ5（またはフライに必要な量）
作成手順
箱おろし器を使用して、ズッキーニを細断し、ザルに入れます。 それに塩を振りかけ、15分間汗をかきます。 次に、手でズッキーニから余分な液体をできるだけ絞り出します。 （ズッキーニの雪玉を作っているかのように。）
ズッキーニを中くらいのミキシングボウルに移し、溶き卵、砕いたフェタチーズ、ミンチハーブ、両方のタイプの小麦粉を加えます。 混合物に小さじ1/2の塩と小さじ1/4の小さじ1杯の挽きたての黒胡pepperで味付けする。 完全に結合するまで静かに混ぜます。
いくつかの万能小麦粉を浅い皿またはグラタン皿に広げます。 塩と胡withで軽く味付けし、フォークを使って小麦粉全体に広げます。 プレートを脇に置きます。
小さなスコップまたは大きなスープスプーンを使用して、手のひらにクルミサイズの混合物を入れ、ミートボールのように手で転がします。 小麦粉でボールを軽くDrし、それを振って余分なものを取り除き、ワックスペーパーで裏打ちされた大皿またはクッキーシートの上に置きます。 残りの混合物で繰り返します。
オリーブオイルを大きなフライパンまたはフライパンで中火で加熱し、ゆらゆらして自由に動き、フライパンをコーティングします。
パンに底に十分なズッキーニボールを置き、それぞれの周りに数インチのスペースを残して、1つの層で底を覆います。 へらでボールをそっと押して、飛び散らないように注意しながら、ボールをわずかに平らにしてディスクにします。 フリッターをオリーブオイルで揚げ、金茶色になるまで一度ひっくり返します。 調理済みのフリッターをペーパータオルで裏打ちされたプレートまたはクッキーシートにセットし、完了するまでバッチで揚げ続けます。 必要に応じてオイルを追加します。
温かいフリッターにザジキソースの小雨を添えます。
レシピタグ：
- フェタ
- 前菜
- ギリシャ語
- 平日
