余分なベリーを持っているか、単に寒い月の夏の味をキャプチャしたいですか？ 保存することは、まさにそのための優れた方法です。 ここでは、春のイチゴから晩夏のブラックベリーまで、さまざまな種類のベリーを保存する優れた方法を紹介します。
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果実を凍結する方法
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凍結は、あらゆる種類の新鮮な果実を保存する最も簡単な方法です。 しかし、パンケーキ用にいくつかのベリーを手に入れるために冷凍庫に入って、必要以上に大きな塊を見つけたのは楽しいことではありません。 新鮮なベリーを凍結して、ゆるく保ち、必要なだけ取り出すことができるようにする方法は次のとおりです。
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砂糖を添加しないブルーベリーの缶詰
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ブルーベリーを凍結する以外に、これはこのおいしいフルーツを保存するための私たちのお気に入りの方法です。 新鮮なブルーベリーの風味を美しく保ち、室温で保存できるという利点があります（電源が切れても心配ありません）。
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脱水機でイチゴを乾燥させる方法
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乾燥イチゴは、シリアルで、さわやかなスナックとして、またはドライフルーツとナッツのトレイルミックスブレンドの一部として素晴らしいです。 イチゴは、酸性溶液による前処理なしで脱水しても色を保ちます（リンゴ、ナシ、および他の多くの果物とは異なります）。
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自家製ペクチン入りイチゴジャム
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このいちごジャムのレシピでは、一晩の浸軟（浸漬時間）と自家製ペクチンを使用して、砂糖の量を適度に保ち、調理時間を短くしています。 その結果、鮮やかな色と風味のジャムが作られ、それが作られた果物を称えます。
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生クランベリーレリッシュレシピ
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このカラフルでピリッとした味は、ホリデーのおかずや、伝統的な調理済みのクランベリーソースからの爽快な変化とともに素晴らしいです。 オレンジはクランベリーと組み合わせたクラシックなフレーバーで、リンゴは歯ごたえのある食感のコントラストを加えます。
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シンプルなラズベリージャムレシピ
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このシンプルなジャムは強いラズベリー風味があり、ペクチンを追加する必要はありません。
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ラズベリー豆腐のレシピ
アルファ/ Flickr / CC BY-SA 2.0
このカラフルでクリーミーなラズベリー豆腐はとても美味しいので、ボウルを作ってから舐めたくなるでしょう（私たちはいつもそうしています）。 新鮮なベリーや冷凍ベリーで作ることができ、たった4つの材料と40分の時間で済みます。 ダークチョコレートまたはサクサクの生ingerスナップと組み合わせて、楽しい退廃的なデザートを作りましょう。
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自家製ペクチン入り桑ジャム
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桑はペクチンの少ない果物です。つまり、クワは自分自身ではうまくいきません。 しかし、市販のペクチンを追加するには、しばしば大量の砂糖を追加する必要があります。 別の方法は、非常に長い調理時間です。 このレシピは、ペクチンを購入したり、糖度が高くなったり、調理時間を長くして風味や色を失うことなく、桑ジャムを作るのに最適な方法です。
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低糖いちごジャムレシピ
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これは、伝統的なレシピで必要とされる砂糖の半分以下を使用するイチゴジャムの簡単なレシピです。 その結果、フルーツの完全な自然の風味と色を備えたより健康的なおやつが得られます。
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リンゴとオレンジのスパイシークランベリーソース
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これは私たちのお気に入りのクランベリーソースで、何十年も休日の夕食で提供してきました。 ほとんどのクランベリーソースのレシピよりも糖分が少ないため、クランベリーの自然な酸味が伝わります。 リンゴ、オレンジ、スパイスの軽いタッチが風味に深みを加えます。
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イチゴを保存する10の素晴らしい方法
アレクサンドラ・アルチシェフスキー/ゲッティイメージズ
シンプルなストロベリージャム（常にお気に入り）からストロベリールバーブのコンポート、この素晴らしいフルーツの冷凍と脱水のための最高のテクニックまで、イチゴを保存するための最高のレシピと方法を紹介します。
