あらゆる種類の石の果物は素晴らしい季節の夏の御are走であり、桃は多年生のお気に入りです。 私たちの間の幸運な人は、子供たちが非常にジューシーな桃を屋外で食べたので、そのような粘着性の混乱を作ったので、 ）。 このシンプルな夏の桃のガイドで、桃の購入方法から調理方法まで、桃のすべてを学びましょう。
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桃を買うとき
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カリフォルニア、ジョージア、およびサウスカロライナは、米国で最大の桃の生産国です。 これらの果物は4月から10月にかけて素晴らしい形で見つけることができますが、6月から8月末まで最高の状態になります。 涼しい気候では、7月と8月と9月に地元で収穫が行われます。
ロカボアは注意します：地元の桃はどこでも手に入りません。 桃の木は春のかなり早い時期に花が咲き、約28 F / -4 C未満の温度で花が簡単に損傷または死滅します。したがって、春に気温が氷点下まで下がる場所では地元の桃は見つかりません（メイン州アラスカ州とミネソタ州はすべて頭に浮かぶ）。
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桃の品種
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桃は、アプリコット、チェリー、プラム、アーモンドのいとこであるバラ科のメンバーです。 ファーマーズマーケットで桃を購入する場合、古典的なしがみついて食べる桃、余分な甘くて素敵な白い桃、ボタンのようにかわいいドーナツ桃（写真左）を含む幅広い種類を見つける可能性があります。 多くの農家は、収穫期を延長するためにさまざまな樹木を備えた果樹園を植えています。早熟、中間期、および後期収穫の果物の組み合わせにより、桃は数週間ではなく数か月間販売されます。 栽培者に提供されている品種の特徴について尋ねるか、このガイドを使用してピーチ品種の詳細をご覧ください。
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桃の購入方法
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帰宅時にジューシーで甘いモモに噛みつくようにするには、モモを選択するときに次の品質を探してください。
- 黄色い桃の場合は黄金色、白い果肉の場合はクリーム色の黄色の均一な背景色。 一部のモモの赤みがかった特徴は、熟度を示していないことに注意してください。明確な折り目。最も重要なことは、あなたがそれが味わうことを望む方法を嗅ぐフルーツを見つけることです。
注：桃は傷つきやすいので、指先で硬さを確認しないでください。 代わりに、桃を手に持ってください。
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桃の保存方法
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桃は、好みの熟度になるまで、室温でカウンターに保管します。 熟したら、桃を冷蔵庫の野菜室に保管し、5日間保管します。
すぐに食べたり焼いたりできるよりも多くの桃を手にしていますか？ 皮をむき、スライスし、ベーキングトレイに置き、冷凍庫に数時間入れて凍らせます。 桃のくさびを再封可能なビニール袋に移し、使用するまで凍結します。 少なくとも6か月間（自立型冷凍庫で長く）保管し、ベーキングに最適です。
ヒント：熟成プロセスを速めるには、紙袋に桃を入れます
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桃の準備方法
ピーチの半分、ピットが削除されました。 写真©モリーワトソン
桃は手に負えないほど素晴らしい果物です。ただ洗って紙タオルでこすって毛羽立ちを取り除いてください。 スライスした、または刻んだ桃は変色します。 レモン汁でトスし、褐変を遅らせる。
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桃を調理する方法
スプルース
桃は、新鮮なスムージー、フルーツサラダ、または赤ワインに浸した状態で簡単に使用できます。 または、アーモンドエッセンスまたはアマレットのスプラッシュでクリームをホイップして、古典的な桃とクリームにひねりを加えます（桃とアーモンドは自然な組み合わせです）。 シナモン、ナツメグ、ジンジャー、コリアンダー、シェリー、マルサラ、およびラム酒は、桃料理を強化するためのその他の簡単な追加です。
桃は、ジャム、ケーキ、コブラーなどの無数の調理オプションに役立ち、鶏肉、豚肉、子牛の料理にピリッとした甘さを加えます。 これらの簡単なレシピを試して、桃を使った料理を始めましょう。
