ゲッティイメージズ/ jxfzsy
- 合計：80分
- 準備：35分
- クック：45分
- エンドウ豆の夜間浸漬：12時間
- 収量：6人前のチキンクックアップライス
| 栄養ガイドライン（1食当たり） | |
|---|---|
| 1179 | カロリー |
| 71g | 太い |
| 68g | 炭水化物 |
| 70g | タンパク質 |
| 栄養成分表 | |
|---|---|
| サービング：6人前のチキンクックアップライス | |
| 一食当たりの量 | |
| カロリー | 1179 |
| ％デイリーバリュー* | |
| 総脂肪71g | 90％ |
| 飽和脂肪43g | 213％ |
| コレステロール190mg | 63％ |
| ナトリウム258mg | 11％ |
| 総炭水化物68g | 25％ |
| 食物繊維8g | 27％ |
| タンパク質70g | |
| カルシウム113mg | 9％ |
| *％デイリーバリュー（DV）は、1食分の栄養素が1日の食事にどの程度貢献しているかを示します。 一般的な栄養アドバイスには、1日あたり2, 000カロリーが使用されます。 |
クックアップライスは、一般的に週末に作られる伝統的なワンポットガイアネ米料理です。 大E日には炊き込みご飯を作って提供するのが伝統的です。
クックアップライスは、お好みのエンドウ豆または豆と一緒に1種類の肉または肉の組み合わせで作ることができます。 それらを拾い上げて一晩浸す必要があるので、それに応じて計画してください。
材料
- 3ポンドの鶏肉（太く切って、太鼓、太もも、翼）
- 味の塩
- 味に黒胡to
- キャノーラ油または他の中性油小さじ2
- 玉ねぎ1個（ダイスカット、均等に分割）
- 4小枝タイム（均等に分割）
- 1カップのブラックアイドピース（乾燥、またはお好みの乾燥エンドウ豆、一晩浸した）
- ココナッツミルク4カップ（新鮮なココナッツミルク缶2カップと水2カップ）
- 米2カップ（長粒、ゆで、洗浄、水切り）
- 10枚の大きなバジルの葉（甘い、破れた）
- トマト1/2カップ（ダイスカット）
- ねぎ2個（薄切り、白と緑の部分）
作成手順
鶏肉を軽くたたき、塩こしょうで軽く味付けする。
中火で大鍋のオイルを熱します。
鶏肉を温めたオイルに加え、両面を軽く焼きます。 鶏肉を鍋から取り出して、保温しておきます。 この段階では鶏肉は完全には調理されません。
タマネギの半分とタイムの小枝2個をポットに加え、2分間またはタマネギが半透明になるまで炒める。
エンドウ豆をよく水切りし、玉ねぎを炒めます。 一緒に2分間かき混ぜて調理します。
ぬるま湯を加えてエンドウ豆を調理し、エンドウ豆が3/4で調理され、水が大幅に減少するまで調理します。
ココナッツミルク、予約鶏肉、米、残りのタマネギ、残りのタイムの小枝、バジル、トマト、青ネギを鍋に加えます。 塩と胡withで味を整え、混ぜます。
鍋に蓋をして沸騰させます。 鍋が沸騰したら、6〜7分間、またはご飯の表面が見えるようになるまで強火で調理します。 火を弱め、鍋を再び蓋をして、30〜35分間または液体がほとんど蒸発するまで調理します。
米はつやがあり、穀物がほぐれて、火を通す必要があります。
提供する前に10から15分休んでみましょう。
レシピタグ：
- ご飯
- 晩ごはん
- アフリカ人
- クックアウト
