ガスまたは木炭グリルの清掃方法

レベッカ・ネルソン/ゲッティイメージズ

人々が自分のグリルをコンロのように考えると、グリルがすり減る問題が少なくなります。このように考えてください。ストーブで何かを調理した後は、通常、こぼれたものを一掃する必要があります。使用頻度に応じて、グリルをより徹底的にクリーニングする必要があります。これには、邪魔にならないようにすべてを移動し、バーナーの周りや下で拭くことが含まれます。グリルはストーブのように扱う必要があります。使用するたびに掃除してください。

火格子のクリーニング

料理の火格子は、この一般的なルールの例外ではありません。使用するたびに完全に掃除する必要があります。これにより、食べ物がグリルに付着するのを防ぎ、調理しやすくなります。火格子を洗浄するための製品は市場にたくさんありますが、実際には、硬いワイヤーブラシであれば十分です。今、この小さなタスクを実行する最良の方法を知っている人はほとんどいないようです。まず第一に、グリルする前ではなく、グリルした後に行う方が良いです。グリルが少し冷めたがまだ温かくなったら、ブラシを取り、残っている食べ物の粒子を取り除きます。食品の粒子は、冷却して火格子で固めた後ではなく、暖かさが残っている状態できれいにする方がはるかに簡単です。鋳鉄製のすりおろしを完全にきれいにしている場合は、すりおろしを適切な形状に保つために、ペーパータオルでオイルを少し磨きます。裸の鋳鉄は錆びやすいため、定期的に検査する必要があります。

炭火焼き

炭火焼の素晴らしい点の1つは、使用後に毎回きれいにすることです。しかし、多くの人々は状況を利用せず、単に灰を捨てます。調理済みの残骸を一掃するために適切なワイヤーブラシを手元に置いておくことで、追加の清掃作業がはるかに簡単になります。そして、あなたはそれらのグリルのどれかをあなたがどんな清掃もする必要がない灰捕集器で持っているからと思わないでください。調理するものはすべてクリーニングが必要です。したがって、炭火グリルを使用するたびに、火格子をきれいにし、灰と調理済みの食品を磨きます。これにより、過剰な煙と悪いフレーバーが削減されます。定期的にそこに行き、グリルの底にあると思われるものをすべてこすり落とします。少なくとも年に一度、石鹸水を入れたバケツを取り出し、きれいに洗ってください。色を修正する必要がある場合は、グリルに安全な塗料の缶を入手してください。

ガスグリル

多くのガスグリルの悪い点は、「クリーン」とマークされたノブの設定があることです。多くの人々は、これがグリルのクリーニング方法だと誤解しています。木炭グリルのように、使用するたびにガスグリルを掃除する必要があります。グリル後、火格子がきれいになっていることを確認し、使用するたびに側面と蓋をはがしてください。クリーンな設定を使用して、グリルを予熱します。はい、それはグリルに落ちたものを燃やしますが、それは本当にきれいではありません。定期的に火格子を持ち上げて、バーナーの上の障壁をきれいにする必要があります。これは溶岩、練炭、または金属板のいくつかのバリエーションかもしれません。スタイルに関係なく、定期的に調理済みのグリースと食品粒子を除去するために掃除する必要があります。

年に一度、グリルをきれいにする必要があります。これには、その一部を分解する必要があります。まず、ガスの接続を外してから、グリルパーツをレイヤーごとに持ち上げます。バーナーに着いたら、徹底的に点検してください。ガスの流れを妨げるものはないはずです。バーナーが詰まっていると、熱が不均一になり、焼きが悪くなります。清掃できる場合は清掃してください。清掃できない場合は交換してください。グリルが溶岩石またはセラミック練炭を使用している場合、これらが調理済み食品で過度に覆われていないことを確認する必要があります。偶然に発生した場合は、汚れた岩が生成する可能性のある悪い味の煙を避けるために交換してください。

グリルからすべてを取り出したら、石鹸水で完全にきれいにします。塗料がはがれている場合、またはグリルに錆の兆候が見られる場合は、塗装を行う必要があります。それ以外は、すべてを元に戻し、すべての接続が良好であることを確認してから、オンにします。再度調理する前にグリルを完全に加熱して、残っている石鹸の残りが燃え尽きないようにします。