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このシンプルな王室のアイシングのレシピは、キャンディー、クッキー、ケーキ、ジンジャーブレッドの家を飾るために使用できる白くて固いアイシングを生成します。 ロイヤルアイシングは乾燥して非常に硬くなり、魅力的なテクスチャーはありません。したがって、小さな装飾的なタッチや食べられない製品のために予約する必要があります。 簡単に印刷できるバージョンについては、このロイヤルアイシングのレシピをご覧ください。
今すぐ見る：クッキーを飾る簡単なロイヤルアイシングレシピ
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卵白を分離する
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3個の卵を分けることから始めます。 冷たい卵を分離するのが最も簡単ですが、このレシピでは卵白は室温でなければならないことに注意してください。 卵白に卵黄の痕跡がないことを確認してください。 （卵黄を破棄するか、別の用途に保存できます）。 卵白が室温まで温まっている間に、使用するミキサーボウルを洗って乾燥させ、準備します。卵白は、ミキシングボウルに油やその他の残留物が残っていない場合に最適です。
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成分を組み合わせる
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スタンドミキサーの清潔で乾燥したボウルに、卵白、粉砂糖4カップ、および小さじ1/2の歯石クリームを入れます。 泡立て器でミキサーを取り付け、結合するまですべての材料を低速で一緒に打ちます。
ミキサーを停止し、ボウルの側面をこすり落として、組み込まれていない粉砂糖を取得します。 このレシピにはハンドミキサーを使用できますが、アイシングを適切な一貫性に到達させるのに時間がかかる可能性があります。
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固くなるまでアイシングをむく
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ボウルの側面をこすり落とした後、ミキサーを再起動し、非常に厚く、光沢があり、硬くて白くなるまで、中程度の速度で混合物を叩きます。 これには約7〜10分かかりますが、ハンドミキサーを使用するとさらに長くなる可能性があります。
テクスチャをチェックして、ニーズに適していることを確認します。 より硬いアイシングが必要な場合は、この時点でもう少し粉砂糖を追加します。
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アイシングを終了
エリザベス・ラバウ
ロイヤルアイシングは非常に硬く一貫して乾燥し、作られるとすぐに固まり始めます。 使用前に氷結が固くなるのを防ぐには、ペーパータオルを完全に濡らし、ボウルの氷結の上部に置きます。 氷結をカバーすることは非常に重要です！ 同様に、アイシングでペストリーバッグとパイピングチップを使用している場合、使用していないときはチップの後部をしっかりとひねり、湿ったペーパータオルをチップの周りに巻き付けて、アイシングがチップで乾かないようにします。
温度、湿度、および使用する着氷の量に応じて、ロイヤルアイシングは塗布後15〜60分以内に硬化するはずです。 アイシングが柔らかくべたつくことがあるので、硬化したロイヤルアイシングで製品を冷やさないでください。
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